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天天吃都不腻的几道家常美食,上桌就被抢光,好吃又美味

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  • 2022-04-09
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天天吃都不腻的几道家常美食,上桌就被抢光,好吃又美味

猪肉炖豆角

食材:五花肉、豆角、姜、蒜、葱、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法:

1、洗净的豆角切成段;锅中清水烧开,加入少许食用油、盐,放入豆角搅匀,煮1分钟捞出,控干水分备用;姜切丝,蒜切片,葱切段;

2、烧热炒锅,放入五花肉炒出油,放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀;再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀,倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀,盖盖,小火焖30分钟至五花肉软熟;

4、揭盖,放入豆角搅匀,小火焖10分钟;

5、 放入少许葱段炒香即可出锅装盘。

仔姜牛肉丝

食材:嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g

做法:

1、仔姜嫩嫩的那种,黄姜也可以,刮洗干净;

2、用刀拍几下,切丝;

3、青椒去籽切丝,牛肉逆纹路切条;

4、放入碗里,加盐,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀;

5、加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩;

6、炒锅烧热倒油,油热放花椒炸香,放入牛肉丝,用筷子划散;

7、炒至变色,加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生,加少许盐,白糖调味。

炒土豆片

做法:

1、准备土豆2个、小葱1株、椒盐适量;

2、首先把土豆切薄片泡水,小葱切葱花和葱白放一边备用;

3、起油锅,倒入稍微多点的食用油,油温升高后倒入土豆片翻炒炸制,再捞出沥干;

4、锅中剩下一点油,放入葱白爆香,接着倒入土豆片翻炒下,撒入椒盐粉均匀翻动;

5、最后把葱花放入跟土豆一起翻炒断生就可以起锅食用了。

腰果炒虾仁

食材:虾仁;腰果;胡萝卜;葱段;葱;姜末;生粉;鸡蛋清;盐;味精;胡椒粉;

做法:

1、虾仁清洗干净,沥干水分,加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉均匀的上浆,然后淋上少许油放入冰箱冰镇;

2、腰果入油锅用低油温炸至金黄香脆捞出;

3、锅烧热加油滑过,再加入油,低油温放入虾仁均匀划散,同时放入萝卜块,等到虾仁成熟后捞出;

4、锅中留少许油,放入葱姜末炒香,加入少许清水,加入盐、味精、胡椒粉调好口味,汤汁烧开后勾芡,放入虾仁、腰果和胡萝卜,翻炒均匀,撒上葱段出锅。

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  • 编辑:马可
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