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美味诱人的几道家常菜,做法简单,比饭店的还好吃,上桌扫光

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-19
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照烧黄金豆腐

做法:1、将豆腐洗净,切成块。豆腐块入沸水中略焯一下。

2、大葱切段,小葱切末。

3、起锅热油,油热后放入切好的豆腐块中火煎制,煎的过程中稍微翻翻面。

4、一直煎到两面金黄盛出备用。

5、豆腐块煎好后调照烧汁,生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。调好后可以尝尝口味,口味重的可以多加一勺蜂蜜,根据自己的食材按比例调整就行。

6、平底锅放油,把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要。

红烧羊肉

材料:羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量

做法:

1、羊肉切块,羊肉过水洗净

2、起油锅加热,放入小红椒煸,放入羊肉煸炒。

3、倒入半瓶啤酒炒匀,放入姜、桂皮、茴香、盐,倒适量的老抽炒匀

4、再放入冰糖炒匀,煮开改用小火焖煮至羊肉酥

5、最后放入生抽炒匀盛盘即可

蒜香海带丝

做法:

1.海带丝,洗净备用。

2.烧一锅水,水开后把海带丝倒下去煮熟,捞出沥水备用。

3.起锅倒适量油,放入辣椒,姜和蒜爆香。

4.放入煮好的海带丝。

5.加入红烧酱油、蚝油、盐适量,然后加一些味极鲜炒匀。

6.最后加少许清水,烧干水分即可。

酿豆腐泡

材料: 豆腐泡、梅肉(或三肥七瘦的猪肉)、冬菇、葱、油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽;

做法

1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;

2.用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去;

3.热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄;

4.翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点;

5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁;滴几滴老抽;加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡;

6.中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可

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  • 编辑:马可
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