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美味诱人的几道家常美食,学会做给家人尝尝,让家人吃的更放心

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  • 2022-01-19
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炒双菇

材料:白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个;玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;

做法

1.双菇洗净;

2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;

3.锅烧热,放入双菇炒;

4.炒软,杀出水分,盛出;

5.再热油锅,放入葱姜蒜炒香;

6.放入老干妈酱炒出红油;

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;

8.放入双菇翻炒;

9.加生抽,糖炒匀,出锅

蒜香蚝油白玉菇

做法:白玉菇、胡萝卜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐、香油

做法:

1. 白玉菇洗净剪掉根部。

2. 开水烫一下立刻捞出沥干,摆盘。

3. 胡萝卜切成丁,蒜切好。

4. 炒锅烧热,倒适量油爆香蒜粒。

5. 放胡萝卜丁煸香。

6. 放两勺蚝油,一勺蒸鱼豉油炒出香味。

7. 放适量糖,放适量盐调味。

8. 炒好的汁浇在白玉菇上,放进烧开水的蒸锅里,大火蒸8分钟取出。

9. 淋点香油即可。

红烧鲫鱼

材料:鲫鱼、猪肉末、红杭椒圈、姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油

做法:

1、把鲫鱼处理干净,放入盆中加姜片、盐和白酒,腌半小时后,捞出沥干水分(也可以用干淀粉擦一遍,这样炸的时候不会往出溅油)。

2、起锅烧油,油温六成热,放入腌好的鲫鱼,炸至金黄色时,捞出沥油备用。

3、锅留底油,放入猪肉末,炒至酥香,再加姜片、蒜片和小米椒粒爆炒出香味。

4、放入鲫鱼,并加适量清水后,加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味后,大火烧开,转中火烧至(10分钟左右)。

5、烧至鲫鱼入味时,撒红杭椒圈,烧至汤汁收干,撒葱花点赞即可。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材:鸡爪、鹌鹑蛋、葱段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉

做法:

1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟;

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用;

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用;

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段;

5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡

爪外面微黄,加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火炖30分钟;

6、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可装盘

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  • 编辑:马可
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