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5月,又到烧麦穗吃的季节,这种童年的美食,你多久没吃了?

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  • 2021-08-13
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5月,又到烧麦穗吃的季节,这种童年的美食,你还记得吗,你多久没吃了?

现在是5月中旬,过不了多久,小麦就要成熟收获了。而这会正是烧麦穗吃的季节,对很多80后的农村孩子来说,烧麦穗是童年里为数不多的美食在之一。

前几天回了一趟老家,看到新鲜嫩绿的麦穗,又想起来了。这种童年记忆里的美食,你还记得吗?你大概有多久没吃过了?

现在的孩子们很幸福,零食种类很多,甜的、咸的、酸的、辣的、香的等,层出不穷,想吃什么随时都有。我小时候家里条件有限,零食的种类也非常少,基本上没有什么吃的。即使有三两样,也没有零花钱去买,所以都是去野地里找吃的。

5月的麦穗,正是麦仁最鲜嫩饱满的时候,味甜汁多,颜色青里透着黄,而且软嫩不发硬,就算生吃也有淡淡的麦汁甜味。我小时候那会,都是下午放学以后,几个小伙伴撒欢一样,跑去麦田地里。拽一把麦穗,系在一起。然后路边生一堆茅草火,开始烧麦穗吃。

这个也是有技巧的,不能用大火,火太大的话,里面的麦仁就直接烧糊了。所以用茅草火最好,把外面的麦芒烧没了,麦壳烧发黄,略微烧黑一点,闻到有淡淡的麦香味就可以了。把烧的发黑的麦穗从火堆里拿出来,稍微放凉以后,双手趁热揉搓一下,两只手来回倒几次,再吹几下,把麦壳吹走。

然后黑乎乎的小手上,就剩下一小撮黄绿晶莹的麦仁儿,可能有的已经烧黑了,但是不影响吃

。就这样的的烧麦仁,是我小时候最好吃的零食之一了,

一把放进嘴里,感觉满嘴都是甜甜的,香香的味道,而且还有嚼劲,越嚼麦香味越足,越吃越好吃。

吃到最后,两只手已经变的黑乎乎的,嘴巴和脸蛋上都是黑乎乎的,哈哈哈!然后去河边洗洗,怕回去后,家里大人知道了,要挨骂。现在想想其实大人们都心知肚明,不过那会也确实没什么零食吃,烧点麦穗也无伤大雅,于是就睁一只眼闭一只眼。

前几天有事回了一趟老家,看到路边绿油油的麦穗,又想起童年里的烧麦穗。于是就在路边直接烧了几穗,揉搓几下,放进嘴里,还是童年的味道

。不过我孩子却不爱吃,想想也是,这烧麦穗远比不上超市里的零食,或许她们就不知道这个新鲜的麦穗,还可以这样吃。

5月,又到烧麦穗吃的季节,现在的麦穗正鲜嫩饱满多汁,这种独属于我们80后童年的美食,你还记得吗,你多久没吃了?是否还有去烧麦穗的想法呢?

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  • 编辑:马可
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