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3月减肥,这6道菜可以常吃,热量不高,比水煮青菜好吃多了

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  • 2021-09-01
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三月,是一个非常适合减肥的季节,一个主要的原因是我们想要在夏季来临之时,拥有一个相对好的身材,可以让自己穿上漂亮的服装来显现自己的魅力。今天蓉儿在这里为大家分享6道热量低还好吃的菜谱,不节食也能瘦哦,赶紧收藏学起来吧!

┄【花菜炒鸡蛋】┄

我们用一颗花菜和三个鸡蛋来做个好吃的,不炒不凉拌,保证好吃又简单,下面我们就一起来看看是怎么做的吧。

〖 食材清单 〗一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜片、3个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油

调料:1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一颗花菜,把它用手掰成小块,然后加1勺食用盐,再加适量的清水泡20分钟;

2、再切一个胡萝卜,切成片后装盘备用;

再切点红线椒,切成圈后装入碗中备用;

再切点青线椒,也切成圈后装入碗中备用;

再切点蒜片,切好后也装入青红椒的碗中备用;

3、然后准备一个碗,打入3个鸡蛋,再加1勺淀粉,搅拌均匀后备用;

4、锅中刷上一层食用油,油热后倒入蛋液,小火煎至一面定型后翻另一面,煎至鼓起大泡就可以出锅了,然后把鸡蛋饼先切成小长条,再切成小块儿后装盘备用;

5、现在我们花菜清洗一下后捞出来,锅中烧半锅水,加1勺食用油,水开后把花菜倒进去,胡萝卜也倒进去,然后焯水三分钟,煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了;

6、锅中加适量的食用油,油热后下1把花椒、1颗八角,小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来,然后把青红椒和蒜片都倒进去,小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋,拌匀后关火;

7、然后淋到放凉的花菜上,再加1勺盐、1勺糖,搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去,这个碗有点小,我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了;

花菜里面含有大量的维生素,营养价值非常高,老人孩子都适合吃,如果有小孩子吃的话,可以把青红椒换成菜椒,吃起来就不辣了,而且非常的清脆爽口,一点都不油腻,做法也比较简单。

┄【鸡腿肉卷】┄

这个鸡腿肉做的是比较清淡的口味,吃起来是完全的原汁原味,用蒸的方式也是保留了百分之百的营养,吃起来的口感是很鲜很嫩,肉质没有一点柴柴的感觉,闻起来就会很香,做法也比较简单。

食材清单

鸡腿、大葱、豇豆、胡萝卜、白萝卜、黑胡椒酱、盐

制作步骤

1、大葱切条,豇豆切成小段,胡萝卜也切成条,配菜就备好了。

2、现在来去掉鸡腿的骨头,我比较喜欢用剪刀,觉得会更安全一点,先从鸡腿的中心剪开,主要的骨头就已经出来了。

3、再把骨头两边的肉全部刮开,再把底部也用剪刀剪开,你也可以直接刮下来,不过就骨头等下还是要剪掉的,像这样用剪刀把骨头上的肉全部刮开,最后把最上面的肉剪下来就可以了,这样取的骨头很干净,而且很安全,不容易弄伤手。

4、现在把鸡腿肉敲一下,让整个肉的厚度看起来差不多,这样卷起来的时候会更容易一些。

5、现在放上大葱 ,豇豆 ,胡萝卜,卷起来,卷的时候手要用点力,这样才会卷的紧实一些。

6、卷好后先用保鲜膜包一包,再用锡纸包一包,两头给它卷紧,好像一颗大糖果。

7、上锅蒸,大火20分钟就差不多了,蒸太久了肉质就不嫩了,鸡骨头可以用来煮汤。

天气已经越来越冷了,就用它来煮个萝卜汤吧,加点大葱,煮开后把萝卜倒进去,加点盐调味,小火把萝卜煮软就可以,喝起来原汁原味又暖胃。

8、鸡肉煮好了取出来先散开,最好用盘子装着,因为鸡肉里面会有汤汁。现在不要着急切,因为热的时候会不太好切,可以放冰箱冷藏2个小时后再来切。

9、2个小时候后我们先来调酱,锅里不用加油,直接把刚刚的汤汁加进去,冷了之后就是像果冻一样的,化开后加黑胡椒酱,小火煮一煮,煮开就可以了。

现在来切鸡腿,可以看到它已经变得非常的紧实了,所以切的时候也会非常容易,切好后再刷点黑胡椒酱,现在就可以开动啦。

┄【白菜豆腐卷】┄

〖 食材清单 〗 一颗白菜、香菇适量、嫩豆腐一块、小米辣适量、生抽、香油、盐、蚝油、水淀粉、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来掰白菜,洗过后我们先来给它焯一下水,一分钟就够了 ,不要煮久了 ,捞出来再过一下凉水,等一下卷的时候会更好卷;

2、香菇洗一下,切成丁;

3、今天我们用嫩豆腐,因为是用来包馅儿的,口感会更鲜嫩一些,用叉子压碎就可以;

4、小米辣根据个人口味来添加;

5、油热后先把香菇炒一下,不一定非要炒熟,只要把它的香味炒出来就可以了,和豆腐装到一起拌匀,加点生抽、香油、盐调一下味;

6、像这样给它卷起来,全部卷好后就可以上锅蒸了

同样的热水上锅,大火十分钟就够了,蒸好后把盘子里面的汤汁倒出来,加点生抽、蚝油、小米辣,再加点水淀粉煮一煮;

出锅前来点葱花,这道菜就完成啦;

喜欢吃原汁原味的就可以不用加汤汁了,觉得太清淡的就可以淋上汤汁一起吃,白菜和豆腐都是再普通不过的食材了,但这样搭配在一起就显得不普通了,口感上会觉得很鲜很嫩,没有其他的味道,就是原汁原味的白菜和豆腐,还有一点点蘑菇的香气。

┄【腐竹木耳煲】┄

〖 食材清单 〗腐竹、黑木耳、面粉、白糖、青红椒、鸡蛋、腐竹、葱姜蒜、豆瓣酱、盐1勺、生抽2勺、蚝油 1勺

〖 制作步骤 〗

1、下面来泡发腐竹,建议用温水,而不是冷水,加1勺食用盐,这样泡出来的腐竹软硬均匀。

2、再来泡一把黑木耳,面粉,白糖,温水,盖子盖上 用手摇晃1分钟后再静置5分钟,这样泡发木耳的原理是,快速摇晃能加速水分子的运动,这样木耳就能快速地吸收水分,达到快速泡发的目的。

3、青椒切小块,红椒也切成小块

再切点葱姜蒜

打两个鸡蛋搅散

这时候木耳也泡好了,清洗一下

腐竹也泡的非常的好了,蛋液淋上去,拌一下,让每一块腐竹上都能裹上蛋液

再来20克玉米淀粉,继续拌一拌。

4、来倒油,试一下油温,先把腐竹炸一炸,用中小火就可以,炸到腐竹都变成了金黄色,就可以捞出来控油了,炸过的腐竹真的非常香。

5、锅里再加点食用油,下葱姜蒜爆香,来一勺豆瓣酱,郫县儿的豆瓣酱真的特别香,木耳加进去也炒一炒,倒入砂锅中,清水1碗,盐 1勺,生抽 2勺,蚝油 1勺,腐竹加进去,焖一会儿

煮开后转小火大约焖5分钟,让腐竹更好地入味,青红椒加进去,再焖2分钟,现在就出锅啦。

┄【素鲍鱼】┄

香菇是老百姓餐桌上常见的食材,肉质肥厚,口感嫩滑,有着香菇的鲜味和鲍鱼的口感,因此被称为“素鲍鱼”;

深秋老是感觉疲乏,蓉儿推荐多吃香菇,香菇含有丰富的维生素,尤其是维生素B和D,除此之外还含有较多的矿物质,如铁、钾等,这些营养元素可以使人精神变好,也就相当于减少人出现乏力的现象,从而改善人的精神面貌。

〖 食材清单 〗香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水

〖 制作步骤 〗

1、香菇洗净后去根,锅中烧水,水开之后倒入香菇,加1勺盐,煮2分钟后捞出。用刀在香菇上划十字口,再用牙签穿起来;

4、锅中多倒一些油,五成热下香菇炸,炸至变色后捞出;

5、锅中再加少许油,下蒜末爆香,倒1小碗水、2勺生抽、半勺盐、1勺糖、1勺蚝油,搅拌均匀,倒入香菇,盖上盖子焖3分钟,加少许红辣椒点缀,淀粉水勾芡,煮至收汁后就可以出锅了;这样做的香菇非常的下饭,闻起来就非常的香,夹一个就能扒半碗米饭!

┄【黄瓜凉皮】┄

〖 食材清单 〗豌豆粉100克、黄瓜1根、盐2克

〖 制作步骤 〗

1、首先将黄瓜去皮然后加600毫升清水炸成汁,炸好的汁过滤后备用,可以多过滤几遍 ,这样凉皮的口感会更加细腻;

2、碗中加入100克豌豆粉,倒入过滤好的黄瓜汁,这里汁和豌豆粉的比例是6:1,用筷子搅拌均匀后备用;

3、锅中提前烧一锅水,然后准备一个圆形的盘子,舀入几勺面糊,放入烧开的热水中,大概蒸个30秒后面糊就会凝固

等表面完全凝固后,才可以放入热水中煮了,大约煮30秒左右就可以,然后取出来后快速地放入凉水中降温;

Q弹爽口的黄瓜凉皮就做好啦,非常的晶莹剔透,非常的嫩滑

将凉皮取出来后切成小细条,装入碗中后,再依次加入辣椒、胡椒油、香醋、香油、香菜,然后搅拌均匀,一道爽口的凉皮就可以享用啦。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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  • 编辑:马可
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