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超级有营养,秋季补身离不开!要想医生远离你,必须学会此菜

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  • 2021-08-26
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猪的浑身都是宝,它的肉、内脏甚至是血液都可以食用,而且对身体都非常有好处,今天,我给你们大家分享用到的一个食材,就是猪肚,鸡肉对人的身体也是非常有好处的,鸡肉是一种高蛋白,低脂肪的食物,相对于其他的肉类来说,鸡肉含有的营养要更多一点。而且价格也相对来说也会更加的便宜,所以非常适合大家在日常的时候经常食用。

不知道我和你们说了猪肚,又说了鸡肉,你们有没有猜到我应该今天想给你们带来什么呢?我今天给你带来这道菜就是猪肚包鸡,猪肚包鸡是一个很传统的地方菜,非常的有名,所以今天我就教你们如何做猪肚包鸡。

准备食材:猪肚、葱、姜、蒜、胡椒、红枣、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、鸡精。

第一步:

处理食材,把猪肚清洗干净;把葱、姜切片;把鸡洗干净,清除内脏。

第二步:

把鸡用水焯一次,然后过一遍凉水,放到一旁备用,把胡椒炒出香气,然后把处理好的鸡、胡椒和红枣、枸杞一起塞到猪肚里面,并用牙签封住猪肚的开口。

第三步:

锅中放水,把弄好的猪肚和鸡,放到锅中,加入之前处理好的姜,葱、料酒,先过水焯一次。去掉浮沫以后接着煮,直至没有浮沫出现以后把水倒掉,换入新水,放入香叶桂皮,再煮一次,直到猪肚膨胀,大火烧开,煮到二十分钟的时候把香叶捞出,因为香叶煮的时间长了会有苦味,用小火焖一个半小时以后盛出。

猪肚和鸡,分别切成平时食用的块状,然后重新放入,锅中加入少许的食盐、鸡精调味,十分钟以后就可以出锅了。

这样一道看似很复杂,但其实操作起来很简单的猪肚包鸡就做好了,猪肚包鸡对食欲不振、消化不良和胃痛、胃寒都会有很好的效果,而且正值秋季,天气凉爽,很多人一到换季的时候可能就会不想吃饭,或者容易感冒,出现身体不适,这时如果端上来一道热腾腾的猪肚包鸡的话,让人感觉就像回到了夏天一样暖洋洋的。所以你们赶快按照我教你们的,去准备好食材,回来一起跟着我学起来吧!

而且这道菜还有一个传说,就是在清朝的时候,有一个妃子因为有胃病,所以产后身体虚弱,就没有胃口。然后宫中太医就想“药补不如食补”,就做了这道菜给妃子吃。吃了几次以后,妃子的病就痊愈了,而且肤色也变得红润有光泽,更加的美艳动人。所以自此以后,乾隆还把这道菜叫做“凤凰投胎”。不知道有了这个传说,你们会不会对这道菜更加的心动。

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  • 编辑:马可
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