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北方人最爱吃焖面,这样做不粘连又筋道,油香四溢,好吃到跺脚!

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  • 2021-08-26
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北方人最爱吃焖面,这样做不粘连又筋道,油香四溢,好吃到跺脚!

做面食还是北方人最拿手了,因为北方人的一日三餐都是面食,除了馒头和大饼,偶尔还会做做面条吃。焖面是北方人比较喜欢的做法,没人不喜欢吃,面条筋道,油香四溢。简单的焖面,再搭配一碗紫菜汤,就是一份美味的午餐或者晚餐,吃完十分的满足。

焖面在北方很常见,大小饭店都有,路边摊也有买,从小就喜欢吃路边摊的焖面,实惠又美味。路边摊的焖面8块钱一份,虽然配菜和配肉不多,但是味道很香,还送一碗紫菜汤。焖面的做法简单,所以我们可以学会自己做,掌握一些技巧,就可以做出路边摊的那种味道。

首先我们要买好豆角,用新鲜的四季豆,这种豆角做焖面更好吃。也有人用荷兰豆做焖面,但是个人觉得荷兰豆做出来不如四季豆好吃。在买一些五花肉,因为带点肥肉味道会更香,如果不喜欢肥肉,那就用里脊肉吧,根据自己喜好来定。

还要准备好鲜面条,去菜市场买,5块钱买一袋,够一家人吃了。不能用熟面条哦,做出来不劲道,味道并不好。

豆角焖面的做法

1、将四季豆洗干净斜切段,里脊肉切丝,加入姜末、料酒、生抽和淀粉抓匀,腌制5分钟。如果用五花肉就不需要腌制了,五花肉放入锅中煸出油,然后用这些油煸炒豆角这样焖面会很香的。

2、锅中烧热油,下入肉丝翻炒变色,然后下入豆角翻炒,加蒜片、小米椒翻炒。再把豆角和肉丝翻炒两下,加热水烧一会儿,加入生抽、花椒粉、盐和老抽调味。

3、然后放入面条,聚均匀的铺开,在盖上锅盖焖上10分钟左右,期间用筷子翻动几次,让汤汁收干为止,出锅前加点香油拌匀即可。

简单美味的家常豆角焖面,按照以上这样的做法,面条不粘连又筋道,油香四溢,好吃到跺脚。你们学会了吗?

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  • 编辑:马可
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