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一碗大米一碗水,教你做美味的凉皮,口感爽滑筋道,做法超简单!

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  • 2021-08-26
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一碗大米一碗水,教你做美味的凉皮,口感爽滑筋道,做法超简单!

最近的气温那个人感觉到明显的回升,出去都不用穿大棉袄了。这样的温度最舒服了,不想大冬天的,出去整个人都蜷缩起来。虽然这几天暖和起来了,但是我们北方室内的暖气还没停呢,在室内还是有一点闷热的,都把窗户开着透气了。闷热就容易造成吃饭没胃口,就想吃点清爽的食物,就比如凉皮。凉皮这一整个冬天都没吃了,因为冬天吃凉的东西不太好,忍了一整个冬天呢,嘴馋的很。

我们平时吃的凉皮,都是在外面买的,而且他们的做法都比较麻烦。用面粉制作,先和面然后洗面,接着还要沉淀几个小时。如果自己在家做,为了吃一回,花这么长的时间实在不值得。所以小编今天教大家一个简单的方法,用大米制作,一碗大米一碗水,教你做美味的凉皮,口感爽滑筋道,做法超简单。

【自制凉皮】

食材:大米400g、盐少许、土豆淀粉13g。

做法如下:

1、首先我们把大米淘洗干净,然后放在水里浸泡一个晚上,泡一个晚上之后,大米用手一捏就碎了。

2、接着把大米放在豆浆机中,加入适量水,水量超过大米一个指头的关节,然胡打成米浆。

3、接着将米浆过滤一下,过滤出较大的颗粒,形成细腻的米浆。再加入少许盐和土豆淀粉搅拌均匀。

4、准备一个平底盘,刷上一层油,倒入少许米浆摊平,再上锅蒸3分钟。蒸熟的米皮就可以取出放凉了,接着继续蒸第二张就可以了。

5、然后我们把蒸好的米皮切条,拌上自己喜欢的调料就可以食用了。

大家喜欢吃凉皮吗?只要家里有豆浆机或者料理机,学会这样做也很简单,学会了再也不用在外面买了,喜欢的赶紧试试吧!

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  • 编辑:马可
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