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美食推荐:南瓜鸡蛋饼,糖醋胡萝卜丝,葱油莴笋,赤豆汤的做法

  • 来源:互联网
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  • 2022-04-07
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南瓜鸡蛋饼

用 料

南瓜350g / 面粉100克 / 糯米粉50g/鸡蛋2个 / 水约150ml / 生姜 / 葱

做 法

1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊

3. 平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可

糖醋胡萝卜丝

材料:胡萝卜250克 ,青椒丝、蒜末各少许、盐6克 ,味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量

做法 :

1 、将胡萝卜洗净,去皮切薄片,再改切成丝。

2、锅中注入适量的清水,烧开,加入5克盐,倒入胡萝卜丝,拌匀,焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中,浸泡片刻, 捞出胡萝卜丝备用。

3、炒锅注油烧热,倒入蒜末、青椒丝炒香,倒入胡萝卜丝,拌炒约1分钟,再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖,炒匀调味,快速拌炒匀,使胡萝卜入味。

4、起锅,将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。

葱油莴笋

主料:莴笋1根

调料:小葱、盐、鸡精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黄甜椒丁各适量

做法:

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

赤豆汤

原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法:

1、赤豆提前一天晚上泡水;

2、早上用沙锅,放入水和冰糖;

3、小火煮至软糯即可。

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  • 编辑:马可
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