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夏天最爱这个菜,素菜吃出肉的味道,香而不腻,开胃解馋还下饭

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  • 2022-03-04
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夏天最爱这个菜,素菜吃出肉的味道,香而不腻,开胃解馋还下饭

进入夏天之后,气温逐渐升高,天气越来越炎热,不仅让我们整个人变得慵懒,还影响着我们的食欲。整个夏天都想吃一些清淡的食物,所以各种时令蔬菜成了热门蔬菜,但是我家除去这些时令蔬菜,还经常吃这道宫保杏鲍菇。这道菜的主要食材就是杏鲍菇,是常见的菌菇类。

杏鲍菇营养丰富,菌肉肥厚,质地脆嫩,具有杏仁香味,口感吃起来更是像吃出肉的味道一样。并且这道宫保杏鲍菇,香而不腻,开胃解馋还下饭。夏天想吃肉还怕油腻,刚好这道菜刚好能满足一切,每次吃这道菜,都仿佛自己在吃肉。

【宫保杏鲍菇】

所需食材:杏鲍菇、辣炒花生米、香葱、蒜、姜、干红辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、淀粉、鸡精、盐

步骤一:杏鲍菇清洗干净切小小块,大蒜切片,姜切末,干辣椒切小段,葱切小段。

步骤二:准备一个小碗,倒入适量酱油、醋、白糖、淀粉,倒入适量清水,搅拌均匀成料汁。

步骤三:锅内添冷水烧开,倒入杏鲍菇进行焯水,然后捞出沥干水分。

步骤四:起锅热油,放入花椒煸炒出香味,然后放入葱、蒜、姜,煸炒出香味。

步骤五:然后放入干辣椒,翻炒均匀,继续倒入杏鲍菇,炒匀后倒入调好的料汁,翻炒均匀。

步骤六:然后倒入辣炒花生米,撒入适量食盐、鸡精,翻炒均匀,最后撒入适量葱花,即可盛出装盘食用。

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