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简单家常菜:洋葱炒腰花,沙茶什锦豆腐,笋干烧鸡腿,辣白菜烧豆

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-21
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说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

洋葱炒腰花

食材:猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)

做法:

1、猪腰横切两片。

2、用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。

3、在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。

4、然后再横刀切小段。

5、切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。

6、洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。

7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。

8、腰花变色挺括盛出备用。

9、底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。

10、加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软即可。

沙茶什锦豆腐

材料:

北豆腐250g,豌豆30g,玉米粒30g,香菇3朵,沙茶酱1勺,生抽1勺

做法:

1、豆腐切方块,入开水焯一下。

2、捞入加了盐的冷水拔凉后控水。

3、豌豆,玉米粒,香菇丁备好。

4、油热下豌豆和玉米粒翻炒。

5、香菇丁下锅。

6、加一勺沙茶酱,一勺生抽,焯过水的豆腐。

7、调入适量盐,如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。

8、淋入几滴香油关火。

笋干烧鸡腿

所需食材:笋干250g,鸡腿2个,生姜适量,香叶1片,桂皮2块,八角1个,花生油适量,老抽适量。

烹饪方法:

准备制作笋干烧鸡腿所需的全部食材。

笋干浸泡1个小时泡软,清洗干净,然后切成小片备用。

鸡腿清洗干净,切成小块备用。

锅清洗干净加入适量的清水,然后将鸡腿肉放入锅中,开火烧开焯水。鸡腿肉焯好水后捞出,沥干水分备用。

生姜清洗干净,刮去姜皮,切成姜片备用;将香叶、桂皮和八角清洗干净备用。锅清洗干净,擦干水分,然后倒入适量的花生油烧热,然后倒入姜片、香叶、桂皮和八角爆香。

将焯好水的鸡腿肉倒入锅中翻炒,炒大约5分钟,然后倒入适量的老抽翻炒着色。

向锅中倒入笋干,翻炒均匀。

向锅中加入适量的清水,加上锅盖焖煮,开大火收汁,汁收好后,笋干烧鸡腿就做好了。

辣白菜烧豆腐

用料:辣白菜、豆腐、香肠、虾米、香菇、木耳、大白菜、生抽、番茄酱、油

做法

1.辣白菜切块、豆腐切块、大白菜切块、香菇泡发、木耳泡发。

2.石锅烧热,加少许油,下入辣白菜翻炒。

3.加入香肠,翻炒至香肠出油。

4.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味。

5.加入番茄酱炒匀,加入大白菜、豆腐。

6.加热水没过食材,加点生抽提鲜。

7.加入虾米,放少许盐调味,加盖,煮10分钟即可。

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  • 编辑:马可
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