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想吃吐司不用买,学会这样做,比买的好吃,做一次能吃一个星期

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  • 2021-05-26
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每当早上起来不想做饭的时候,我总是会拿上几片吐司配上牛奶当做早餐,非常的不错,所以我家的吐司总是不能断的。好久没有去逛超市了,家里的吐司吃没了,今天就自己动手,在家做个吐司吃。

自己做的吐司好吃还健康,做一次能吃一个星期,也不会变硬,吃起来是很方便的。今天用牛奶做一个奶香味的吐司面包,蓬松柔软,还有奶香味,能拉丝,比买的还好吃,大家感兴趣可以试试哦。

接下来就分享大家一个吐司的做法,按照这个配方和做法做,保证好吃,一起来看一下吧。想吃吐司不用买,学会这样做,比买的好吃,做一次能吃一个星期。

【吐司】

食材:320g高筋面粉、3g食盐、60g白糖、2个鸡蛋、130g纯牛奶、3g酵母、10g纯牛奶、30g黄油。做法步骤:

第一步:320g高筋面粉里加上3g食盐增加面粉的筋性,再加上60g白糖搅拌均匀,然后打上2个鸡蛋搅匀,搅匀之后分次加入130g的纯牛奶,搅拌成絮状,下手揉成软硬适中的面团,大约揉3分钟左右,不用揉光滑,盖上保鲜膜密封醒1个小时以上。

第二步:3g酵母加上10g纯牛奶搅拌化开备用,面团醒好之后加入酵母水揉匀,刚开始会比较黏,一直揉,将酵母水充分揉到面团里,之后再加上30g的黄油,将黄油揉进面团里,一直向前推搓面团,一直揉搓至出现手套膜。

第三步:揉好的面团盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大,面团醒发好之后不要揉,直接按压排气,不然容易把面筋揉断,面包就不容易拉丝了,整理成长条,分成3份,轻轻揉圆按扁,擀成牛舌状,上下往中间折,然后再次擀成长条,卷起来,放到模具里,密封发酵至六分满。

第四步:发酵好的吐司生胚,盖上盖子,放到烤箱,上下火160度烤40分钟即可出炉,倒扣脱模就可以吃了。

小贴士:做好的吐司稍微晾凉之后马上密封放到冰箱冷藏保存,这样不会变硬哦。

蓬松柔软,组织特别细腻,有浓浓的奶香味,还拉丝,非常的好吃。放到冰箱冷藏好,吐司不会变硬,可以吃一个星期哦,当做早餐非常的不错哦。

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  • 编辑:马可
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