您的位置  孕前准备  孕前饮食

鱼头炖豆腐时直接下锅炖就错了,多加一步,鱼头不腥,豆腐更美味

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-08-14
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

今天我们来分享一道美味的鱼头豆腐汤。提到鱼头炖豆腐这道美食,做过的人都知道这道菜炖不好腥味很重,而且鱼头也不容易入味。那么,有没有什么特殊的方法与技巧呢?别着急,学会今天的方法与技巧,保证你做出来的鱼头豆腐汤鱼头不腥,豆腐更美味。一起来看看具体的方法与技巧吧。

第一步:从市场买回的鱼头清洗干净,从中间用刀劈开,再次清洗干净之后放入盆中,加入适量的生姜、料酒、食盐,腌制半小时。

提示:市场有单独卖鱼头的,买鱼头时,可以让老板帮忙把鱼头剁好。另外,鱼头在炖之前必须要腌制一下,加入料酒与生姜可以给鱼头去腥,腌制过的鱼头也更入味。

第二步:趁着腌制鱼头的时间将豆腐切成块状,香葱、胡椒粉、蚝油、生抽、食盐等调料准备好。

第三步:起锅,锅中加入适量的食用油,待油温六七成热时将腌制好的鱼头加入锅中,开中火慢炸至鱼头表面呈现焦黄色为止。

提示:炖鱼头不要直接下锅炖、应该多加一步,这个步骤就是把鱼头炸一遍。多加这一个步骤,后面炖出来的鱼汤才能呈现奶白色,大家切记不要忘记这一步。

第四步:另起锅,锅中留下适量的底油,加入葱花、大料炒出香味,如果喜欢吃辣的,可以加入几个红辣椒,之后将炸好的鱼头加入锅中,加入适量的开水,加入生抽、蚝油,加入适量的胡椒粉,加入适量的白糖提鲜,之后开大火收汁。

第五步:大火炖半小时之后改成中火,之后将切好的豆腐加入锅中。收汁完成后,撒入适量的香菜,一道美味可口的鱼头炖豆腐就做好了。

最后我们总结一下鱼头炖豆腐的做法与技巧:做鱼头炖豆腐时,不要直接下锅炖,直接下锅炖就错了,应该多加一个步骤。这个步骤就是提前炸一遍鱼头,多加这一步,炖出来的鱼头汤更浓郁,味道自然更好喝。

另外,还有其他需要转注意的事项:比如炖鱼头之前,首先把鱼头腌制一遍,这样可以去除鱼头的腥味,而且还可以使得鱼头更入味。还有炸鱼头的时候一定要控制火好火候,中火慢炸,否则鱼头很容易被炸糊。最后需要注意的是豆腐一定要最后添加,否则很容易被炖烂。

,红薇,奇门求财法,win10怎么取消开机密码 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/7160.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:,沈陶然个人资料,红磷燃烧的现象,比较黄的电影
  • 编辑:马可
  • 相关文章