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几十年饺子白吃了,现在才知道换个食材包饺子才好吃,比韭菜馅香

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  • 2022-03-10
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作为一个地地道道的北方人,饺子可是记忆中最深刻的味道,小时候妈妈最喜欢做韭菜馅的饺子,不论是配猪肉还是鸡蛋都是非同一般的美味!上次去朋友家吃饭才知道这么多年的饺子白吃了,这种鸡蛋角瓜馅的饺子更加鲜甜美味。傻了30年,现在才知道!用它包饺子才好吃,比韭菜馅都香!它就是西葫芦,西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。口感清甜,比味道浓厚的韭菜更添加了一分清爽,尤其是在吃过大鱼大肉之后,这一份饺子才真的是美味!来看看小编做的西葫芦饺子吧!

西葫芦猪肉饺子

配料:

西葫芦 500克、面粉 500克、猪肉 500克、精盐 适量、生抽 5克、姜 10克、小葱 3根、五香粉 2克

烹饪步骤:

1.食材:西葫芦 猪肉 香葱 姜 味级鲜 香油 胡椒粉 鸡精 盐 五香粉

2.把面粉加水揉成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟以上

3.把西葫芦用盐水泡泡洗净,用擦子擦成丝,要一圈一圈的转着擦,剩下瓜瓤不要

4.把西葫芦用盐水泡泡洗净,用擦子擦成丝,要一圈一圈的转着擦,剩下瓜瓤不要

5.猪肉洗净切小块,葱姜洗净切片段

6.放进饺子料理器里加香油

7.转动饺子料理器,几下就好了

8.把猪肉馅和西葫芦加在一起,加五香粉胡椒粉鸡精香油味级鲜拌均匀

9.最后包饺子时再加少许的盐拌均匀

10.把面团再揉揉搓成长条,分成小剂子

11.撒一些面粉,用手压扁,擀成薄圆片

12.加馅

13.包成饺子形状

14.煮锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大漂起即可

烹饪小贴士:

1、看外形,西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。2、看大小,西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。3、看鲜嫩程度,西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。4、可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

你喜欢吃什么馅的饺子呢?

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  • 编辑:马可
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