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做虎皮尖椒到底先放油还是盐?其实都不对,只有这样做才会更好吃

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  • 2021-09-18
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做虎皮尖椒到底先放油还是盐?其实都不对,只有这样做才会更好吃

辣椒是一种我们常吃的蔬菜,就算是不喜欢吃辣的朋友,在做菜的时候也会放一些辣椒当调料,不管是青辣椒还是红辣椒,都会给菜增加一种色彩。但是我们家却是无辣不欢,每个人都爱吃辣椒,辣椒也确实是一种很好的下饭菜,隔两天没有吃辣椒就会觉得嘴巴里面没有味道,吃不下饭,只要炒一盘辣椒,就可以吃下两碗饭。

要想吃纯辣椒,最好吃的做法就是虎皮青椒了,同样的一道虎皮青椒,每个地方的做法应该也是不同的,但是用的主料都是青椒,都是把青椒表面炒的稍微有些糊,爱吃虎皮青椒的人特别多。看似简单的虎皮青椒,如果想要做好,那还是得注意一些细节问题的,细节决定成败嘛!是重要的一个细节就是,很多人在做虎皮青椒的时候,都不知道到底是先放油还是先放盐。下面我就来给大家分享虎皮青椒的正确做法吧!

我们首先把辣椒清洗干净,喜欢吃辣的朋友们可以选择尖椒,如果怕辣,那还选择那种泡泡椒吧,这个因为而异,我们家里人都喜欢吃辣,所以我用的是尖椒。尖椒洗净沥干水分之后,把锅烧热,放入尖椒,用小火慢煎,先不要放油哦,当辣椒煎至两面都有些焦的时候,就可以把它盛出来了,这里要注意用小火,把辣椒的水分煎干,不要煎糊了,不然就会有苦味了。

辣椒盛起来以后,把锅清洗干净,放入适量的油,油热之后放入生姜片,炒出香味,然后再放入适量的酱油,醋,白糖,食盐,做成酱汁,再把煎好的倒入锅里翻炒均匀至每一个辣椒上都沾上酱汁,当酱变的浓稠的时候撒点葱花就可以出锅了。

好吃的虎皮尖椒就做好了,我们在做的虎皮尖椒的时候,既不是先放油,也不是先放盐,而是要先煎辣椒,只有把辣椒里的水分都煎干了,酱汁才会更容易融入辣椒中,这样辣椒就会更入味了,吃起来也会更好吃!喜欢吃辣椒的朋友们都可以试试哦!真的特别下饭,不想做菜的时候就可以蒸一锅米饭,再来一个虎皮青椒,轻轻松松就可以吃下两碗米饭,特别是这种甜辣的味道,口感真的特别好。而且常吃辣椒还可以帮助我们排出身体里的毒素,对皮肤也很好哦!

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  • 编辑:马可
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