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冬瓜和它天生是一对,不加一粒味精,鲜香爽口,3分钟就可以上桌

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  • 2021-09-17
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冬瓜和它天生是一对,不加一粒味精,鲜香爽口,3分钟就可以上桌

小时候,我干过不少的农活,基本上家里做的农活我都干过,有些是自己不乐意干的,有些是自己想着去干的,想着去干的农活,倒不是自己真的喜欢干,而是有故事可以听。有时候是谜语,有时候是笑话,有时候是神话小说,或者是本地的一些传闻,所以有时候哪家需要干农活,提前把段子想好,就会有一群的小孩去帮忙。

村里有个奶奶,他们家种的地最多,也是最会讲故事,我至今还记得她讲的一首诗:“剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑,腹裹能容数百人”。大家猜到这是讲的什么食材吗?她说的就是冬瓜,这个奶奶家,每年都会种不少的冬瓜,要采摘的时候,就让我们去帮忙,然后给我们讲故事听,当然最后也会一人送我们一个冬瓜,让我们拿回家去炒着吃。听了不少故事,吃了不少冬瓜,我发现冬瓜和它才是天生一对,不加一粒味精,鲜香爽口,3分钟就可以上桌。

这个它就是补钙佳品,虾米,可以煮汤可以炒菜,自带鲜香味,它蛋白质含量高,脂肪含量少,尤尤其适合老人和孩子。9月这蔬菜别错过,用它炒菜,比放猪肉都鲜,我家孩子每周吃5次。今天给大家带来的这道菜是冬瓜片炒虾米,好吃做法还简单,把虾米和冬瓜一块炒,味精也不用放,自带鲜味的一道菜,我家孩子每次都让我做。

【冬瓜片炒虾米】

食材:冬瓜1块、虾米80克;植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒各适量

烹饪方法:

1、新鲜的冬瓜冲洗干净,把它切成片,切片之前把它的囊去掉,刮干净以后炒着口感会比较好一些。

2、虾米找一个干净的碗放进去,加入少许的清水,浸泡20分钟左右,等到完全泡发,捞出冲洗干净。

3、锅中放入适量的植物油,把冬瓜放进去煎一下,煎至透明熟透,不管是炒冬瓜还是红烧,都需要提前煎一下。

4、把泡好的虾米倒进去,和冬瓜一块翻炒,把冬瓜炒软炒熟透,放入少许的盐、生抽、老抽、蚝油调味。

5、再放入少许的胡椒粉和料酒,把它炒至完全入味,如果有香菜的话,也可以放上一点香菜,鲜香扑鼻。

6、一道美味营养的冬瓜片炒虾米就制作完成了,好吃还补钙,孩子特别喜欢吃,喜欢的话可以按照这个方法试一试。

食刻tip:

冬瓜的品种有很多在做的时候,需要掌握好一个诀窍,那就是炒冬瓜或者是烧冬瓜的时候,都要把它提前煎一下,这样做出来的冬瓜会比较的入味,而且口感也很好,不会在炒的过程中散掉,会让它品相更好。

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  • 编辑:马可
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