二月二龙抬头，除了“剃龙头”，别忘了吃春饼，寓意：团圆吉祥

岁月如梭，时光荏苒，正月已经结束了，二月初二来了，在这个特殊的日子，希望大家和我们的大中国风调雨顺、五谷丰登、繁荣昌盛。

龙抬头”与远古时代人们的农耕文化和对天象行星的认知有关，其中“剃龙头”指的是二月二给小孩剃头，借着龙抬头的吉祥时刻，给孩子来年求一份平安健康，长大后出人头地；大人理发，理去过往的不如意，在新的一年万事顺意。接下来给大家说的就是“吃龙鳞”。其实“龙鳞”就是我们经常吃的春饼，全家人团团坐在一起，拿起一张透明劲道的面饼，卷上自己爱吃的配菜，美味极了，那么我们来看看春饼怎么做吧。

春饼

准备食材

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面粉 300克，食用油适量，70度左右热水50克。

做法步骤

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1、取面粉300克，用温水调和，调至面絮状，进行和面。切成20g左右的小面剂子，静置松弛5分钟后擀成饺子皮大小的面皮。

2、用油刷沾油均匀刷满每个小面皮表面，然后将10个面皮上下对齐摞在一起，小心将边缘再刷油捏紧后用手按压面皮中间使表面尽量平整，再用擀面杖将面皮擀大至直径2倍大左右，如下图3和4。

3、对比下擀好的面皮大小。

4、做好的十个面饼。

5、热水上汽后上锅蒸10分钟取出，趁热将面皮一张张揭开，叠好装盘。

6、折好方便取用。

7、鲜嫩脆薄的面饼整整齐齐地上桌了。

8、透明的面饼吃起来既柔软又劲道。

9、配菜不可错过的当然是蛋饼丝，土豆丝，绿豆牙，喜欢吃肉的可以配上酱肉，如果配上腊八蒜那真是画龙点睛的效果……

10、满满一桌配菜哦。

11、码好之后就可以开吃了。

各种各样的新鲜配菜，裹上筋道柔软的面饼，吃起来很有嚼劲，吃一口满嘴香。我是美食小海哥，如果喜欢我的文章的话，一定要收藏、点赞加关注哦！不然等你想做的时候怕你找不到我了。你们的喜欢是小海哥继续分享创作的源源动力。也希望能给大家带来舒服的美食体验，希望朋友们能把美食转发给身边的人，让更多的人体验到美食的乐趣。

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