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「马来西亚美食推荐」10大必吃美食攻略

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-31
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马来西亚菜系主要包括:中国菜、印度菜、马来菜。马来西亚的食物在某种程度上,与印度尼西亚的食物相似,因两国共享许多相同的菜肴。

在大马,考虑每餐吃什么并不是一件容易的事情,因为这里悠久的美食历史和灿烂的美食文化会左右你的选择,从而在吃饭这件原本很轻松的事情上,你也变得犹豫不决!

所以,为了减轻你在马来西亚的美食选择困难症,我们特地精挑细选了地道又好吃的10道大马美食,接下来一一介绍。当然,这些美食并不存在什么先后排名,因为它们都很好吃!

1. 娘惹菜Nyonya dishes

娘惹菜其实不是一道菜,应该算是一种菜系,它是融合了中国菜系和马来菜系的马六甲菜肴,算是南洋独具特色,自成一派的佳肴。娘惹菜口味比较重,用的酱料都是至少由10种以上的香料配成,吃起来多是辛香、微辣、甜酸的风味。娘惹美食里*有名的是叻沙面线,甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉也都是很好吃的娘惹菜,喜欢吃甜品的还可以去尝尝看娘惹糕。

2. 沙爹串烧Satay

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时,再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙嗲味道更加分明。

3. 煎蕊Cendol

在马来西亚槟城的街头,到处都可以看到卖“煎蕊”的小店,和其的名字无关,煎蕊并不是一道煎的美食。煎蕊是一种夏日消暑的小吃,先是在碗里装满冰沙,然后放入红豆等佐料,再放上主角,也就是这种绿色的粉条。它之所以会呈现出绿色,是用一种叫做“斑兰叶”的植物来染色的,这种天然的染色剂,让透明的粉条看着像黑暗料理,却又莫名地带来一股清新的凉意。

4. 肉骨茶Bak Kut The

长期享誉东南亚的中式早茶,用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料,配以盐、酱油、胡椒、味精等,在锅里烧煮多时,直到茶叶、药材之味深入排骨肉里,方可完成。听到这个名字是不是挺熟悉的,是骨肉兼饮茶的饮食方式,是去到马来西亚必吃的,最经典是配着油条吃。先喝一口汤,之后把油条浸入,再喝一口混合油条香味的汤汁,然后夹块排骨,蘸着酱油辣椒调料送进口中,最后喝一口茶,滋味妙不可言。

5. 椰浆饭Nasi Lemak

椰浆饭,本意是“奶米或香米”,在丰富的椰浆里烹饪而成,米粒与椰浆混融,奶白饱满,奶香四溢。一些厨师还会加入切片生姜或螺旋松叶给米饭添加味道。还可以配上凤尾鱼辣酱、烤花生、小黄瓜丝、水煮蛋食用,是马来人早中晚或两顿之间的食品。

6. 咖喱叻沙Asam Laksa

Laksha是叻沙的古印度文,他的背后文化比娘惹菜还要多元,叻沙是由华人、马来西亚人、娘惹人的三种族群文化一同交织的美食,虽然说叻沙又分为很多口味,但在马来西亚最有名的就是加了椰奶的咖哩叻沙,而虾、鸡丝、鸡蛋、豆芽是基本食材,咖哩叻沙中又因为加入特殊食材而被区分为娘惹、泰国、加东叻沙。有机会一定要去好好尝试一下吉隆坡、怡保、马六甲等地不同风味的咖喱叻沙。

7. 西刀鱼丸

西刀鱼丸就是指用西刀鱼肉做的鱼丸,纯手工打制而成的,吃起来口感相当的Q弹,弹到号称是往桌上轻轻一扔,它都能弹好几下。西刀鱼丸个头不大,看上去像是小小的糯米丸子,表面看起来很平滑,但是吃起来却有脆脆的口感,而且鱼香味非常鲜美,爽口弹牙,让人欲罢不能。在大马卖西刀鱼丸比较有名的店是“亚坤西刀鱼丸”,可以去尝一尝。

8. 印度甩饼

印度甩饼,是起源于印度但流行于马来西亚的常见食品。饼外形大而薄,经过烙制后香脆可口,食用时蘸用咖喱或特制的酱料,还常常配上拉茶一起吃。甩饼有多种口味,如鸡蛋、奶酪、羊肉、鸡肉、香蕉、牛油、洋葱等。

9. 炒粿条Char Kway Teow

炒粿条就是咱们的华人美食啦,是潮州人的小吃,后来流传到马来西亚并被发扬光大,尤其在槟城一带很受欢迎。炒粿条其实有点类似我们常吃的炒河粉,槟城用的粿条是宽一点的,吉隆坡人炒的都是细长的粿条,但是做法上差别不大,一般都是放虾仁、鸡蛋、腊肠、鱼饼之类,然后用黑酱油、耗油炒,喜欢吃辣还可以要求放点辣椒酱,这样吃起来甜中带辣,也很不错。

10. 扁担饭Nasi Kandar

扁担饭,听到这个名字你可能会觉得一定是属于当地华人的美食,但其实,这是印度回教徒的食物哦。以前印度小贩会担着扁担叫卖食物,扁担的一边挂的是米饭,另一边则是咖喱菜,然后卖的时候就将咖喱菜浇在米饭上吃。现在做法上已经更多样了,可以浇在饭上的咖喱菜种类非常的多,什么咖喱鱼头、咖喱虾、咖喱薯条之类,你能想到的他们基本都能提供。

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  • 编辑:马可
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