洋葱炒肉，用白皮洋葱还是紫皮洋葱？别无所谓，否则肉不香味道淡

洋葱炒肉，用白皮洋葱还是紫皮洋葱？别无所谓，否则肉不香味道淡

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈洋葱炒肉吧！食物的日常生活中不可缺少的东西，它也是人生命的保障，食物种类有很多，对人们来说最常见的就是各种各样的菜品，菜品一般分为两类荤菜和蔬菜，越来越注意身体健康，做菜时都会选择荤素搭配！今天小厨和大家说一说，一道搭配的菜肴，洋葱炒肉，大家都应该吃过吧！这道菜看似非常简单。其实，也是有讲究的！

洋葱炒肉中有两样必不可少的食材，一样是猪肉，另一样就是洋葱。小厨想问大伙在做洋葱炒肉时，还是的白皮洋葱还是紫皮洋葱？肯定有很多人都说只要是洋葱就行了，还管什么白皮或紫皮，小厨想告诉大家别无所谓，否则做出来的洋葱炒肉肉不消，味道淡。在炒洋葱炒肉时，最好选用紫皮洋葱，因为白皮洋葱水分非常多，把它跟肉搭配在一起炒，很难把肉炒出香味，而且，白皮洋葱味道偏淡，原本就没有什么辛辣味，这样炒出来的洋葱炒肉，非常不好吃，没有香味，吃起来味道也比较淡！

下面小厨就把洋葱炒肉的方法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：洋葱、猪肉、油、盐、生抽

第一步：把买来的猪肉用清水冲洗一遍，猪肉冲洗干净后放入盘中，倒入少量的水，将猪肉浸泡一会儿，这样可以将猪肉中的杂质和血水泡出，吃起来口感更好，猪肉浸泡后再用水冲洗一遍，浸泡好后，把猪肉切成片，方便一会儿使用。猪肉处理好后，把准备好的洋葱外皮去掉一层，冲洗一遍。

第二步这样洋葱吃起来更干净卫生，要重新洗干净后，切成块，洋葱在切块时尽量切得小一些，这样洋葱更容易炒熟，吃起来味道会更香。把买来的大蒜去皮。大蒜去皮之后拍扁切成蒜末，放入大蒜后能让油更香，这样炒出来的猪肉，味道就会更好，不会有腥臭的异味！

第三步：所有的材料都处理好后，先热锅，等锅热后往锅中放入少量的油，先将大蒜，放入锅中，爆香，爆出香味后，再把切好的肉放入锅中翻炒，翻炒时速度要快，让每一片肉都均匀的受热。将肉片炒至发白时，放入一点盐调味，这样，肉吃起来会更入味！

第四步接着再放上一点生抽调色，这样炒出来的菜会更好看，快速的翻炒均匀炒匀之后，再把切好的洋葱放入锅中翻炒，同时今天我又重获，这样能让洋葱更快的受热，洋葱再熟的同时还能保持鲜嫩，吃起来味道会好很多，头要出锅时，放上一点鸡精，调味就可以了！

这样简单的一碗洋葱炒肉就完成了，你们学会了吗？洋葱炒肉的味道非常好，常吃还有利于身体健康，不过洋葱有最常见的两种种类：白皮洋葱和紫皮洋葱，大家伙在做洋葱炒肉丝，是用白皮洋葱还是用紫皮洋葱呢？别认为无所谓，洋葱炒出来的菜，味道差别大着呢！

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