您的位置  孕前准备  孕前饮食

不管炸啥肉,别只会傻傻用面粉,多加一点“它”,又香又酥不回软

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-06-01
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

不管炸啥肉,别只会傻傻用面粉,多加一点“它”,又香又酥不回软

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈炸酥肉吧!炸酥肉大伙儿都吃过吧?这是一道非常有特色的川菜,基本上只要是去过四川的游客,都吃过炸酥肉,并且对她念念不忘,小厨就是其中一员。小厨以前在四川吃火锅时就点了这一道菜,入口的瞬间就被惊艳到了,这火锅店的酥肉吃起来又香又酥非常嫩,让人吃了一块,还想再吃一块!

小厨回家之后一直想着,再吃一次炸酥肉,可是吃过的酥肉都不尽人意,并没有四川的好吃,少了一种风味。你一直到后来认识了一位四川的朋友,才重新尝到了美味的炸酥肉!朋友说:其实炸酥肉非常简单,只是小厨用错了方法,其实不管炸啥肉,别只会傻傻用面粉,这样是大错特错,还应该多加一点红薯淀粉,这样才能让酥肉又香又酥,吃起来有嚼劲,放着还不会回软!下面小厨为大家分享一个炸酥肉的详细方法,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:五花肉、油、盐、葱、蒜、红薯淀粉、面粉、鸡蛋液、糖、料酒、白胡椒粉

第一步:把买来的五花肉去皮用水冲洗干净,五花肉去皮后放入清水中浸泡一会儿,把肉上的血沫杂质冲泡干净,五花肉泡干净好后,捞出来切成片,切的时候尽量切的厚一点,这样吃起来会更带劲。五花肉切好后放入碗中备用。

第二步:接着将买来的葱、姜、蒜清洗干净,葱、姜、蒜清洗干净后切成末,放入盛有五花肉的碗中搅拌均匀,拌匀后再放入适量的盐、料酒、胡椒、花椒调味,让五花肉吃起来的味道更入味,最后再放上一点白糖提鲜就可以了,放入白糖后,把肉搅拌均匀。

第三步:拌匀之后腌制50分钟左右,让肉能够更入味。准备好一个碗,往碗中放入适量的面粉和红薯淀粉,它们搅拌均匀,拌匀之后再放入适量的盐和鸡蛋清把它们搅拌成粘稠的糊状,拌成糊后再将肉片放入碗中,一起搅拌均匀,让每一片肉都均匀的裹上面糊。

第四步:等所有的材料都准备好后就可以热锅了,先用大火将锅加热,等锅热后放入较多的油,把油加热到100度左右,当油很热后再将拌好的肉片下入锅中,用中火将肉片炸至两面金黄,当肉片炸好后捞出来放凉,然后重新回一遍锅就可以了。

这样简单的炸酥肉就完成了,你们学会了吗?大伙儿在炸肉的时候,不管是啥肉,别只会傻傻用面粉,这样是大错特错,只用面粉炸出来的肉,口感不好,吃起来非常的干,没有一点儿嚼劲!可以再多加一点红薯淀粉,这样炸出来的肉又香又酥还不会回软,吃起来味道非常好!

,贝因美奶粉批发,什么平板电脑好用,心得安价格 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/4075.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:,新浪高考网,闪电亿万富翁,方哈儿传奇
  • 编辑:马可
  • 相关文章