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“萝卜干”这样制作,时间短,比长时间腌制的还好吃

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-17
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北方人,习惯吃腌制的菜,或者是晒干的菜,可能跟天气和环境有很大的关系,这样样的菜容易储存,也很好吃,就像萝卜干,比腌萝卜还要好吃呢。在冬季萝卜是非常多的,又比较便宜,我们就会大量的购买,不用天天去市场买菜了,萝卜有通气的作用,消化不好的人应该要多吃。冬季里我们经常水腌制点萝卜吃,是很下饭的,经常搭配稀饭吃,很不错。有时也会制作萝卜干吃,今天我们来个新做法,比普通的萝卜干和腌萝卜还要好吃,并且这样做出来的萝卜干是可以放置很长时间的。我们平常腌制萝卜的话,是要腌制很长的时间的,不然萝卜就不入味,也没有腌制的感觉,是需要等待时机才可以吃。但是今天的办法腌制萝卜就不需要长时间,可以很快吃到萝卜,不需要再等,口感上也是非常好吃,一定不差于腌制长时间的萝卜,那么喜欢吃人,可以好好看看,学着做,以后就可以常常吃到了。“萝卜干”这样制作,时间短,比腌制的还好吃!下来我们一起看看吧。

需要食材:萝卜,辣椒粉,辣椒油,胡椒粉,五香粉,白糖,老抽,食盐。

先在市场挑选上好的萝卜,水分大的萝卜,这样做出来比较好吃。然后将萝卜萝卜洗净就可以了,我们不需要去皮,所以要将萝卜的表面一定要洗干净了,带着萝卜皮的,腌制出来会更加好吃。

然后将洗净的萝卜切成一厘米厚,比较均匀大小的形状,装进盆中,在里面撒入适量的食盐,要撒的多一点,因为咸菜都是很咸的嘛,然后把萝卜和盐混合均匀,最后是上手来抓最好了,均与后静置四五个小时。时间过后,我们看到萝卜有很多的水分溢出了,将溢出来的萝卜水要倒掉,把萝卜放在通风干燥的地方,并且有充足的阳光,进行晾晒3-4天。时间差不多后,看看萝卜的水分是不是已经干掉了,然后就可以调味了,在装有萝卜的盆中,加入花椒粉,辣椒粉,五香粉,辣椒油,白糖和老抽,搅拌均匀,其实放入的料可以自己调配,自己喜欢什么样的口味,就怎么调就行了,自己拿捏就好了。这样就做好了腌萝卜干,吃饭的时候,拿来吃就好了,味道非常好吃,我们这样制作比之前腌制萝卜节约了很多的时间,时间短,这样做出来的萝卜干是在短时间内就可以吃了,不要腌制那么久,把萝卜晾晒干,就可以拌料了,所以也不用大量的制作,想吃的时候就可以做的吃。比长时间腌制的还要好吃。这样的萝卜干是很下饭的,好吃的都不想炒菜吃了。

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  • 编辑:马可
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