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这个发面技巧很实用,学会就不担心蒸馒头蒸包子了,不学是损失!

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  • 2021-05-12
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面食非常不错,有很多种类,大多都是很好吃的,平常最多见的就是包子馒头了,这是生活中最常吃的,吃稀饭的时候,最喜欢配上一两个馒头或者包子,这样才觉得是最好的,要是只有稀饭没有包子,总觉得缺点什么。喜欢吃面食的人,会在家里经常做的吃,不过有的时候,做出来的包子或馒头,样子难看,也很难吃,吃起来很硬。

今天给大家分享一下面食中发面的技巧,要是你细心学会了之后,蒸包子蒸馒头就不怕了,变得非常容易,觉得有用赶紧收藏起来,不学真是损失呢,自己做的食物,就是好吃,满满的幸福感,而且吃起来也更加有营养,更健康,赶紧来学!这个发面技巧很实用,学会就不担心蒸馒头蒸包子了,不学是损失!

先准备一些食材:面粉1000克,酵母8克,鸡蛋两个,白糖20克。

1、先将准备好的酵母粉放入碗中,然后将适量的温水倒在碗中,用筷子搅拌,直至酵母粉溶解。2、然后再准备一个干净的盆,将面粉倒入,将酵母水慢慢倒进面粉中,再打入两个鸡蛋和一些白糖,搅拌成絮状之后,就可以和面了。

3、和面加入清水的时候,一定不要着急,需要一点一点的倒,这样就能知道水的量,揉出来的面团才是软硬合适的,不然的话,很容易出现过硬或者是过软,要是这样的话,就没有办法处理了,而且这样的面团做出来的馒头或包子也不好吃。

4、将面团揉成团之后,就可以让面团自信发大了,最好是放到比较暖和的位置,发酵的就比较快点,直至面团发酵到两倍大的时候,就可以了,会看到想蜂窝状的面团,这样才是最好的状态,不然就没有发酵好。

5、发酵好的面团取出放在案板后,还需要撒点干面粉进行揉搓,将面团里面的气体排出,再搓成长条。切成一个个的剂子。

6、然后将这些剂子各个的做成馒头胚,或者擀成包子皮就可以了。

以上就是发面的所有技巧了,大家一定要掌握,一步都不能少,都需要做好,这样才能吃到松软的馒头或包子,多做几次,就会觉得非常简单容易上手了,一次失败没有关系,多尝试才能总结经验。大家喜欢面食就赶紧收藏学习,要是不学的那真是损失!

最后大家都知道和面的时候,为什么加入白糖吧,加入白糖之后,面食会变得更加香甜好吃,最重要的是白糖可以加快发酵的速度,所以记得放入白糖很重要!这个发面技巧很实用,学会就不担心蒸馒头蒸包子了,不学是损失!

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  • 编辑:马可
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