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蒜蓉烤生蚝,技巧全在蒜蓉上,学会正确做法,蒜蓉更香,生蚝更鲜

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  • 2021-09-03
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蒜蓉烤生蚝,技巧全在蒜蓉上,学会正确做法,蒜蓉更香,生蚝更鲜

对于夏天来说,烧烤绝对是标配,一到晚上,每个烧烤摊上的人络绎不绝,烧烤店老板也是开心的不行。一大桌人点上些烧烤,再来上几瓶冰镇啤酒,别提多爽了。其实说到烧烤,我最喜欢的还是其中的烤生蚝。

在各种烧烤摊上,少不了的就是蒜蓉烤生蚝了,光是闻着这个味道就已经忍不住开始流口水了。其实配料并不多,最主要的还是蒜蓉,吃上一口并没有海鲜那种腥腥的味道,反而会有一股鲜甜的口感,让人吃完唇齿留香。

其实生蚝的价格并不高,但是在烧烤摊上买的话,价格就比较高了,而且吃的不过瘾。很多人就喜欢在海鲜市场买上生蚝,自己在家烤着吃。

但是自己在家烤生蚝,要是没有好技巧的话,做出来的生蚝个个难吃,腥味非常重。因为生蚝本身的海腥味就是比较重的,我们加上一些蒜蓉之后,才能中和这个味道,所以这其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蚝,技巧全在蒜蓉上,学会正确做法,蒜蓉更香,生蚝更鲜。

【蒜蓉烤生蚝】

食材:生蚝、蒜蓉、生抽、白砂糖、蚝油、食用油

步骤一:刚买回来的生蚝本身是有些脏的,我们首先要把表面的杂质给清洗干净,可以用小刷子将其刷干净。接着我们需要把壳撬开,然后把里面的生蚝肉清洗干净,放回壳里。

步骤二:把蒜切成蒜末,锅中放油,油烧热以后我们往里面加上一半的蒜蓉,然后开小火开始慢慢炒。炒到金黄色、香味浓郁的时候将其盛出来,然后和剩下的一半蒜蓉混合。

步骤三:接着往里面加上生抽、白砂糖和蚝油,将其拌匀以后就可以了。

步骤四:烤箱提前预热一下,把生蚝放在烤盘上,然后把蒜蓉均匀铺在生蚝上面,接着我们把它放到烤箱中,开始烤制,烤箱200度烤制12分钟左右就可以了。

烤生蚝应该是不少人都喜欢的东西,我也不例外,运用上这样的方法来烤制生蚝,别提多好吃了。如果你也喜欢自己在家做的话,试试这种方法。

小贴士:

我们在炒蒜蓉的时候不能把所有的蒜蓉放进去炒,应该放一半炒,然后和剩下的生蒜蓉混合,这样烤制出来的蒜蓉味道才好。

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  • 编辑:马可
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