吃货心凉凉！BBC纪录片盘点全球最不健康饮食方式国人躺了好多枪武汉营养专家站出来

　　原标题：吃货心凉凉！BBC纪录片盘点全球最不健康饮食方式，国人躺了好多枪，武汉营养专家站出来了！

　　主创班底在全球各地盘点人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个。虽然中国在这个榜单上排名还是比较好的，名列第18位，不过，那些最不健康国家的饮食方式盘点里，还真是处处都有国人生活的影子。老实说，小编本人看了也要写检讨啊。

　　排在最不健康榜单首位的马绍尔群岛。当地人饮食因为以大量米饭和各种罐头食品、高脂肪肉食为主，导致了肥胖问题严重、糖尿病泛滥的现状。

　　还有倒数第二位的俄罗斯，因为极为严重的酗酒问题，导致1/4的俄罗斯男性都没能活过55岁。

　　俄罗斯民间流传“喝酒有益健康”的说法，中国的“药酒党”们，是不是也要醒一下了？

　　虽然都是在说别国，不过环顾四周甚至一下自己，这些不健康的饮食方式还真是比比皆是。

　　说到中国，其实在这个榜单上排名还是比较靠前的，位列第18位，还是属于比较健康的部分。

　　该片认为，中国传统饮食把米饭当作主要的主食，容易引起血糖骤升的米饭本身并不健康，不过多亏了平时吃的蔬菜多，才勉强抵消了它的。

　　该片在全球各地盘点人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个。他们用来衡量健康与否的标准包括很多方面，而肥胖是其中一个主要因素。从最不健康的那一端说起，会发现这些饮食方式里很多都有现在中国人的影子。

　　位于这个榜单最底端的饮食方式是太平洋上马绍尔群岛的饮食：他们最大的问题就是几乎完全以罐头食品为生，蔬菜是罐头，肉类几乎也是罐头。唯一的新鲜肉类则是一些脂肪含量极高的火鸡等。这样的饮食加上大量的米饭，造就了他们糖尿病泛滥的现状。

　　蔡红琳说，这似乎也是不少中国人的吃法吧：米饭+大肥肉+方便速食。真的很。

　　蔡红琳主任客观地分析指出，其实中国在这个榜单上还属于比较健康的那一部分。但这说的是传统饮食，而不是如今在中国有泛滥趋势的那些不健康的饮食方式。中国人的健康主要得益于我们吃蔬菜的习惯，因为高纤维饮食会让人的肠胃蠕动更快，排出这些食物的速度就更快，而这能降低患肠癌的几率。

　　现代营养学发现，适度吃辣实际上是个健康的行为。新马泰地区饮食结构里就有丰富的香料和辣椒，辣椒含有的化学物质能提高新陈代谢，内啡呔。

　　肥胖率全球最低，是最苗条的地区之一，这和他们饮食结构里大量的鱼类有关；不饮酒，使摩洛哥成为“全球肝癌发病率最低”的国家。

　　他们的健康也归功于对待美食的态度。他们专注于一日三餐，每一份的量不多，不过吃的种类却很多，且不吃零食。他们饮食方式均衡，比那些纯吃素、零脂肪一类人更健康。

　　他们的健康法宝是咖喱，准确地说是咖喱里面的姜黄粉。此外，多吃坚果国家的人也更健康。坚果里含有很多欧米茄3脂肪酸，这是人体很需要的一种有益脂肪。

　　全球最健康的饮食方式在冰岛。主要原因是在冰岛能吃到的鱼类非常丰富，特别是富含油脂的那些鱼类，大多都富含欧米茄3脂肪酸。这不光对成年人和老年人的健康有好处，也让冰岛小孩从小就赢在了起跑线上，甚至还能缓解抑郁。

　　蔡红琳总结，鱼和蔬菜真的是好东西，喜欢这两样东西的国家健康状况都不错，而高盐+快餐+零食，是健康的大敌。

　　蔡红琳强调，其实我们的健康饮食是搭配出来的，某一种食物都不会糟糕到哪里去，关键是搭配中有利有弊。食品工业适应现代的快节奏生活，也会需要有一些加工的食物，虽然从营养上可能会损失很多，但很大的一个优点就是不容易变质、容易储存。

　　而如果我们都吃纯天然的食物，在运输、保存不能时，也不利健康。所以绝大部分的时候我们需要以天然的、新鲜的、多品种的食物搭配为饮食习惯。

　　片面地说白米饭不好其实会很容易大家。蔡红琳不同意把一种食物过于妖。她说，米饭是食类之一，本来就是升高血糖的，如果同时又吃肥肉和其他一些甜食，那肯定不行；但如果米饭配上新鲜的蔬菜，搭配杂粮、一些豆类、坚果、鱼类，那也是挺好的。