菜谱翻译有难度翻遍各类书籍并请教外语老师

　　昨日上午，记者在浙江财经大学东方学院的食堂看到，LED屏幕上的中英文双译菜单格外显眼。菜单名均为家常炒菜，如麻婆豆腐、清炒包菜、回锅肉等均在其中。

　　现在英语对大家来说已经不是什么难事，但是翻译菜谱确实不像想象中那么简单。从一开始与食堂方面沟通到正式确定下英语菜谱近一个月的时间里，负责翻译菜单的的同学们也学到了不少新东西。

　　陈梦琪，会计专业学生，也是此次翻之一，她告诉记者：“这次共翻译了近120个菜名，每个人负责10个左右，先汇总，意见一致的先基本确定下来，分歧较大的就通过上网查询和老师讨论交流等方式确定，最后把这些确定下来的单词再由多位英语专业教师帮忙把关。”

　　“因为中差异很大，有很多东西我们区分得很开，但人看来其实是一样的，不会分那么清楚，比如炒大白菜和清炒包菜，在英语中大白菜和包菜界限很难定，很多用法都是用Fried Cabbage，但经过与专业英语老师讨论还是觉得炒大白菜用Fried Chinese Cabbage，清炒包菜用Fried Cabbage，但实话说区别真的不大。”陈梦琪说。

　　在滚动的LED屏幕上，如果留意，就不难看到很多让你眼前一亮的菜名，比如狮子头是“Large Meatball”，千张包是“Qian Zhang Bun”，回锅肉是“Double Cooked Pork”……这些也是翻译过程中同学们记忆深刻的菜名。

　　“一开始在汇总同学们的翻译时，我看到狮子头的翻译直接是‘Lion Head’，我们都哭笑不得，但是自己也不知道该怎么翻译，就去找我们分院的老师和英语专业老师，一起查资料讨论才找到了‘Large Meatball’，感觉更贴近译法。”陈梦琪说，还有千张包，根本就不知道该怎么翻译，当时和老师讨论时认为有两种译法，“Bean curd sheet roll”和“Qian Zhang Bun”，但后来知道它是属于湖州的特色小吃，最后在一本湖州市的小学教材里发现用的是“Qian Zhang Bun”。

　　陈梦琪说，教材里用的肯定有一定的根据，所以最后与英语老师商量后一致决定用“Qian Zhang Bun”。