养生：缓解孕妇水肿的八食物及八食谱

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2017-08-01
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　　【慧聪制药工业网】养生导读：在怀孕期间，不少孕妇出现手脚的症状，其实妈妈不用太担心，合理饮食可以缓解孕妇水肿的症状。那么孕妇水肿吃什么好呢？冬瓜、鸭肉、黄瓜、红豆等八种食物是孕妇水肿的最佳选择，孕妇不妨来看看这些缓解孕妇水肿的营养食谱吧！

　　孕期水肿发生的原因有很多，妊娠子宫下腔静脉，使静脉血液回流受阻，胎盘分泌的激素及肾上腺分泌的醛固酮增多，造成体内钠和水分滞留，体内水分积存，尿量相应减少；母体合并较重的贫血，血浆蛋白低，水分从血管内渗出到周围的组织间隙等等。但是大家不必紧张，孕期水肿会随着生产结束而慢慢消退。

　　合理的饮食是应对孕妈水肿最有效的方法，那么孕妇水肿吃什么好呢？以下八种食物及八款食谱是孕妇水肿的好选择。

　　冬瓜性寒味甘，水分丰富，可以止渴利尿。冬瓜富含人体所需的许生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的。孕妇水肿，可以喝冬瓜蛤蜊汤。

　　做法：冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用；葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水；点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊；将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜；将蛤蜊肉取出；煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟；然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的；最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

　　TIPS：蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

　　鸭肉有清热凉血、健身的功效，常吃可利尿消肿，对于妊娠水肿有一定的帮助。鸭肉粥可治水肿。临床中常用鸭肉粥来治疗肾病水肿、妊娠水肿等。出现妊娠水肿的孕妇为了胎儿不敢随便吃药，这时具有利水、消肿功效且无副作用的鸭肉粥就成为首选。

　　做法：将２５０克鸭肉洗净，用料酒、盐煨２０分钟，放在清水中熬成鸭汤，然后把１００克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。

　　TIPS：眼下正是荷叶上市的季节，如果能加点荷叶，就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。

　　可以说黄瓜中有90%以上的成分都是水，因此营养价值并不怎么高，但是在黄瓜皮中却含有一种叫异檞皮苷的物质，它有着很好的利尿作用。可以说从古代以来，我国就有着用黄瓜来治疗膀胱炎和急性肾炎的先例。在吃黄瓜的时候最好是能连皮生吃，如果连着瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，其利尿的效果就会更加的明显。但是在食用的时候要注意，由于黄瓜性寒，因此对于一些胃肠易寒冷的人就不应该过量食用。

　　做法：把冬瓜、黄瓜切薄片；底油烧热，煸葱姜，炒冬瓜、黄瓜；添水，烧开后依口味加醋、胡椒粉，少许水淀粉，最后放入香菜。

　　TIPS：夏天出汗多，孕妈咪胃口较差，这道低盐酸辣黄瓜冬瓜汤兼有消暑、开胃、补水又利水的功效，是孕产妈咪的一个好选择。

　　鲫鱼是一种益脾胃、安五脏、利水湿的淡水鱼，可以消除妊娠水肿。鲫鱼肉是高蛋白、高钙、低脂肪、低钠的食物，经常食用，可以增加孕妈妈血液中蛋白质的含量，改善血液的渗透压，有利于合理调整体内水的分布，使组织中的水分回流进入血液循环中，从而达到消除水肿的目的。

　　材料：鲫鱼200克、香菇（鲜）50克、冬笋50克、大葱5克、姜5克、盐2克、胡椒粉1克、猪油（炼制）15克、味精1克。

　　做法：鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。

　　TIPS：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　如果是在孕期出现现象的话，不妨以鲤鱼作食补材料，多吃鲤鱼除了能消之外同时还能达到催乳的作用。同时还对咳嗽、肝脏病、皮肤病、胃溃疡、风湿和痔疮等疾病有效。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　做法：将鲤鱼去内脏及鳞，洗净，切块。红豆洗净。鲤鱼切块和红豆一起入锅煮熟，不用加食盐，适量放姜丝调剂鱼腥。用隔水电炖盅炖也挺好，我就是这么做的，一小时即可。若嫌红豆熟的慢，可事先先水煮一下。

　　TIPS：鲤鱼红豆汤是专为治疗水肿之用，平时较为少见。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

　　红豆性平，味甘酸。有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

　　食材：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量。

　　做法：红豆用水洗净，浸泡半小时。莲子、百合用水洗净，浸泡半小时。大米洗净，浸泡备用。砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。

　　TIPS：莲子百合红豆粥富含营养，能增强人体机体免疫功能，还有补血的功效。

　　墨鱼对于缓解孕期水肿也有帮助。不仅如此，孕妇吃墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能，能养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　材料：墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐少许、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。

　　做法：将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状，姜切丝备用。整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉，再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度，最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。锅中将水煮沸，放入姜丝，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油，将红、黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。撒上少量盐、胡椒粉，拌炒均匀即可出锅。

　　南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反应后恢复食欲及体力有促进作用。

　　材料：南瓜1个（250g左右），白砂糖200g，糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量。

　　做法：将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块；放蒸锅蒸熟（也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右）；用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团；将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚；在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可。

　　TIPS：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　　应对孕期水肿时，有一些有益的食物是可以让孕妇朋友们多食用的，特别是由营养不良引起水肿的孕妇，每天一定要食入畜、禽、肉、鱼、虾、蛋、奶等动物类食物和豆类食物。这类食物含有丰富的优质蛋白质。贫血的孕妇每周要注意2-3次动物肝脏以补充铁。当然足够量的蔬菜水果对预防孕期水肿也有很大的好处，蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高肌体的抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。