您的位置  孕期分娩  孕妇保健

现已失传的“古代秘菜”,做法堪称一绝,却被强制废除

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-06-28
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

我们都知道,中国的文化一直影响着我们一代又一代人,尤其是饮食文化,现在都已经影响传播到国外了,但是真正说到中国菜,大家只知道中国菜品种很多,做法也是繁多,但是真正了解的又有多少人呢?

平时就我们掌握的那些零零散散,就够我们自豪良久了,其实不管是哪一辈人,对我们的文化传播与教授都是极其认真的,不知道大家是否发现没,中国的所有美食做法并不是都传承下来了,还有一些到现在都失传了,但是当时的时候是风靡全国的,就有这么一道菜,因为火爆一直流传下来,但是现在已经没有它的身影了。一般我们都说中国菜有八大菜系,其实除此之外还有很多的菜系,如今保留下来很完整的菜系都是众匠人的努力的结果,其实现在我们熟知的菜品都是古人们智慧的结晶,那今天就说说这道古代密菜。做法堪称一绝,却被强制废除。

这道菜叫活烹鲤鱼,大家一听名字也就知道为什么它会失传了,活的鲤鱼被烹饪,太过血腥,残忍。而且它的做法又非常考验厨师的功夫。我觉得现在吃过这道菜的人没有几个了吧,大多数餐馆已经明确规定不许制作此菜,这道菜是由一条活的鲤鱼做出来的,在上菜的时候还可以看到鱼嘴在动弹,鱼尾在舞动,这样的现象持续一段时间呢,所以我们就知道这道菜很考验厨师的技术了。

要做这道菜,其实还得将鲤鱼养上数几个月,这是为了将它体内的泥水排干净,确保鱼是很新鲜干净的,接着就开始处理鲤鱼了,这是最考验厨师的地方,必须在最短的时间里将鱼的鳞片去除,还有内脏,但是还得留下心脏,保证鱼还有生机,就是之前说的鱼嘴和鱼尾在动,所以很多人就非常惊讶制作的方法了,等到所有的都准备就绪了,接着在鱼的身上放一些淀粉,然后抓住鱼头鱼尾迅速的放到油锅中过一下,赶快放到盘子里,最后放上已经准备好的蘸料就好了,其实很多的厨师,就是在做好这道菜之后鱼就死了,所以这道菜并不只要是厨师就会做得。

其实我觉得这道菜是很残忍的,是我的话看着这道菜,根本不忍心,虽说是古代秘制的,做法精湛,但是我觉得废除了也好。再说只是在油中过了一下,鱼肉并没有完全熟透,吃了的话恐怕会有很多的问题,而且这道菜工序要求熟练到位,一般的人是做不了的。

,镜前灯图片,洪都拉斯 台湾,电子科大校长开学提脱单建议 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/3252.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:,龙苴,太虚穴,赛尔号神秘空间在哪
  • 编辑:马可
  • 相关文章