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同样是大蒜,“紫皮”和“白皮”区别挺大,学会再买不吃亏

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  • 2021-11-13
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同样是大蒜,“紫皮”和“白皮”区别挺大,学会再买不吃亏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

大蒜是我们日常生活中最常吃到的食材啦!北方人吃饺子的时候,必备的一道配菜就是生吃大蒜啦。在南方人看来,生吃大蒜,其实是一个奇葩的事。不知道大家喜欢生吃大蒜吗?大蒜里面含有丰富的辣味素,在这个寒冷的冬天里,免疫力比较低下的朋友可以多吃一些大蒜哦。

说到大蒜,细心的朋友会发现。现在超市的大蒜大致会分为两种。一种是白皮大蒜,还有一种就是紫皮大蒜了。同样是大蒜,为啥会有白皮大蒜还有紫皮大蒜之分呢?这两种大蒜之间究竟有什么差别呢?喜欢吃大蒜但又不会挑选的朋友,不妨跟着本篇文章来学习一下吧。好啦,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

紫皮大蒜和白皮大蒜的具体差别

紫皮大蒜

紫皮大蒜就如同它的名字一样,它的外皮是呈现紫红色的。这种大蒜里面含有丰富的花青素。花青素具有抗氧化的能力,对于中老年朋友来说,可以多吃一些紫皮大蒜。而且它里面的大蒜素含量比较高,抑菌效果更好一些。它里面的大蒜素含量高,所以辣味就更重一些啦。生吃紫皮大蒜,对很多年轻朋友来说是很难接受的。

白皮大蒜

白皮大蒜从内到外,它外表的颜色都是呈现白色的。这种白皮大蒜在北方最常见啦!尤其是北方农村家庭,种植最多的大蒜品种就是白皮大蒜啦。这种大蒜里面没有花青素,大蒜素含量比较低。对于喜欢吃饺子配着生吃大蒜的朋友来说,可以多买一些白皮大蒜哦。

总体来说,紫皮大蒜的营养价值会比白皮大蒜的营养价值更高一些。自然紫皮大蒜的价格要比白皮大蒜的价格高两到三倍啦!不知道大家喜欢吃白皮大蒜还是紫皮大蒜呢?欢迎评论区留言哦。

大蒜属于一种不耐高温的配料,像我们在家庭炒菜的时候就不适合放在锅中爆炒啦。把菜炒好之后,最后当作配料放入料头炒香就可以啦。马上就要过年了,不知道大家有没有在家里多备一些大蒜呢。趁着现在大蒜的价格还不贵,气候也比较寒冷,最适合在家里保存大蒜啦!

如何正确地保存大蒜呢?

买回家的大蒜,一定不要直接放在地上保存。我们可以准备一个干净的网袋,直接把大蒜放在里面。然后封上上面的口布,直接挂在比较高的地方不沾上水分就可以啦。这个时候的大蒜才两块钱一斤,一次囤20斤都不成问题哦。

好啦,以上就是关于紫皮大蒜和白皮大蒜的正确分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦!喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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