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煮毛豆时,牢记3个小技巧,毛豆翠绿好吃,不发黄还特别入味

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  • 2021-11-09
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煮毛豆时,牢记3个小技巧,毛豆翠绿好吃,不发黄还特别入味

到了夏天,买的最好感觉就是啤酒了,这个季节是最适合拿上一瓶啤酒,和朋友在夜市一起闲聊的时候了。最好的下酒菜不过那么几种,烧烤,花生米和毛豆,但是我个人是最喜欢毛豆的。主要是其他东西实在是太容易上火了,所以我也比较推荐大家去选择毛豆来吃。这样子就不会出现没吃几次夜市,就已经上火到不行的情况了。

在外面买的毛豆,味道实在是不错,吃起来好吃,而且颜色也是又青又翠。看起来好看,而且现在正是毛豆大量上市的时候,价格也便宜,味道也好吃。其实毛豆煮起来还是比较简单的,就是一个把握不好,就比较容易出现毛豆发黄的情况。但其实只需牢牢掌握好3个步骤,就不会出现这种情况。

小技巧1:首先是对于毛豆的处理,本身毛豆就比较小,而且价格也低,所以在购买的时候。不可能一个一个地进行挑选,所以在购买回来的毛豆上,就很容易出现变质的情况。因此在制作毛豆之前,就一定要将不好的毛豆挑选出来,这样子才不会出现被少数的毛豆影响整体的情况。

小技巧2:需要将毛豆进行焯水的处理,千万别忘记需要先将挑选好的毛豆,进行清洗。之后就可以把挑选好的毛豆,放进开水中进行焯水了,一般我会喜欢在焯水的时候,多加进适量的食盐。一般来说,焯水五分钟左右就差不多了。

小技巧3:长时间的浸泡,其实单纯的盐水煮出来的毛豆,味道也是不错的。但是加进了各色调料的味道的确是会更香一些,但是无论是哪种,都是需要将煮好的毛豆,继续浸泡的。这样子才能让毛豆更加入味,吃起来的味道也会更好。

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  • 编辑:马可
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