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2021年夜饭6道凉菜,都要提前备下些,寓意牛年牛气冲天

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  • 2021-09-17
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2021年夜饭6道凉菜,都要提前备下些,寓意牛年牛气冲天。

还有四天就迎来2021年的除夕了,除夕夜最重要的一顿饭就是年夜饭,这一顿饭全家老小聚餐在一起,会做上一桌子吉祥如意的菜品,在上热菜之前肯定是先上小凉菜的,分享六道寓意非常好的小凉菜,这些凉菜不管有钱没钱都要提前准备下一些,寓意牛年牛气冲天,每一样的寓意都非常美好,而且都是下酒下饭的好菜,年夜饭酒是少不了的,提前上六道小凉菜,边吃菜边喝酒,聊聊天叙叙旧,真是一件幸福的事情。

一,凉拌豆腐皮。豆腐皮和豆腐都是一类性质的,它的原材料都是黄豆,豆腐在过年的时候又有“都福”之意,现在人们追求的就是福气满满,所以过年的时候这道豆制品是少不了的,把豆腐皮切成丝,然后加入喜欢吃的调料去简单一凉拌,整道菜美味又爽口,寓意着全家人都有福气。

二,凉拌西红柿。过年买西红柿的时候一定要选大红色的,这样的西红柿是熟透了的,而且里面的西红柿汁也多一些,大红色预示着红红火火,另外凉拌西红柿的时候会加入白糖去烹饪,做出来的这道食材也是甜甜蜜蜜,预示着新的一年生活像糖一样甜蜜,过得红红火火。

三,紫包菜。紫包菜在很多地方也叫紫甘蓝,这道紫甘蓝就是凉拌来吃的,味道清爽非常开胃下饭,包菜又有“包财”之意,特别适合过年的时候来吃,寓意新的一年收获满满,更加有财富。

四,凉拌莲藕。记得小时候,家里的老人都会让自己家的孩子多吃一些莲藕,因为莲藕心里面有很多孔,所以都说吃莲藕能够长心眼,每到过年过节的时候这道凉拌莲藕就少不了了,预示着越来越聪明伶俐。

五,蒜蓉西兰花。蒜蓉西兰花这道食材是选用西兰花和大蒜烹饪的,把西兰花提前切成小朵,然后清洗干净放入水中煮熟,把它捞出来迅速过一下凉开水,这样西兰花是非常有脆性的,把它放入一个盘中,接下来就把大蒜放入锅中去爆香一下,然后加入西兰花里搅拌均匀,这样一道非常美味的蒜蓉西兰花就做好了,大蒜又预示着会算计,所以在新的一年远离小人的算计,会使我们的生活越来越好。

六,凉拌萝卜丝。萝卜在很多地方又叫做菜头,菜头又有“彩头”之意,所以过年的时候做一个凉拌萝卜丝,预示着新的一年有好彩头好兆头,牛年牛气冲天,福气满满,这道凉拌萝卜丝一定要提前备好。

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  • 编辑:马可
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