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熬猪油时,只用水就废了,多加两样,猪油洁白如玉,放1年都不坏

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  • 2021-07-28
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熬猪油时,只用水就废了,多加两样,猪油又香又白,放1年都不坏

小伙伴们,在过两天就到了东北杀猪的时候了,东北的杀猪宴没别的就是肉多,猪肉,猪心,猪肘等等,可劲吃,但今天我要给大家分享的可不是杀猪菜,而是猪油,我小时候家就是吃猪油的,用猪肉熬出来的,炒菜的时候放上一点,吃起来特香,拌饭的时候也可以拌一点,想想口水就要流下来了,这时候正是熬制猪油的好时候,今天就给大家分享一下熬猪油的方法。

一般我们在熬猪肉的时候,都只会用水,但小编要告诉大家的是,熬猪油时,只用水就废了,这用水熬出来的猪油,颜色不仅不白,还不耐储存,很容易就坏了,我们在熬猪油时,除了要用水外,还要多加两样,这样熬出来的猪油又香又白,放1年都不坏,现在就让我们来看看具体的制作方法吧!

首先我们要把猪板油清洗干净,刮干净在切成小块,我们在熬的时候用肥肉就可以了,但我觉得用猪板油出油比例高,吃起来也会更香一点,所以建议大家还是要用猪板油。

弄好后,锅中放入适量清水,烧开后放入猪油,不断的搅拌,我们在这个过程中就可以看到猪油在慢慢的炼制出来,等水熬干后改成中火,在放入几片姜片,这样可以去除猪肉里面的腥气,还可以让猪油变得更加的耐储存。

等猪油都提炼出来后,我们把猪油渣捞出来,在把熬出来的猪油过滤一下,这个过程一定要快速,不然猪油很容易就凝固起来了,准备一个盛放的容器,在底部撒入一把黄豆,黄豆可以保持猪肉的香气,最后再把猪油放进去,等猪油晾凉凝固就可以了,剩下的猪油渣沾上食盐吃就可以了,特香。

这样我们的猪油就熬制好了,熬好的猪油洁白如玉,放1年都不坏,有喜欢的小伙伴就按照我这方法试试吧,记得熬猪油时,只用水就废了,还要放姜片和黄豆,这样熬出来的猪油又香又白,要是对此有不同的看法就在评论区讨论一下吧!

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  • 编辑:马可
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