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包芹菜饺子时,教你调馅方法,芹菜翠绿不出水,吃一口满嘴都是香

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  • 2022-04-15
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包芹菜饺子时,教你调馅方法,芹菜翠绿不出水,吃口满嘴香

在春天的时候,芹菜是味道最好的,鲜嫩的价格不贵,几块钱就能买到很多。吃芹菜的方法有很多种,但对我们北方人来说,做芹菜最好的办法就是把馅包成饺子,毕竟好吃的饺子,还是躺着好。尤其是这个芹菜馅的饺子,我从小就吃了二十多年了。每次我吃的时候,我都觉得很好吃,但是我吃不饱。芹菜馅的饺子好吃,但是做起来不容易,因为芹菜含有大量的水分,遇到盐就会被盐害死,所以饺子里的水很多,不仅饺子不容易捏,而且饺子也不好看,也不好吃。

虽然我很喜欢吃芹菜饺子,但是我自己本身制作饺子的实力,也不是一开始就很好的,也是经历了很久的历练,才能制作出现在这种美味的饺子。芹菜不仅不出水,还能保证芹菜是颜色翠绿。也喜欢吃芹菜饺子的朋友可以试一试,绝对实用。做芹菜饺子时,婆婆就这样调整馅料,芹菜绿了不出水,嘴里满是香。

步骤1:将猪肉切碎,倒入适量酱油,搅拌腌制片刻。将芹菜黄色腐烂的叶子去掉,用清水洗净,甩掉水,切碎。将切碎的芹菜放入一个大碗中,倒入适量的食用油,搅拌后备用。包饺子的时候,把肉馅倒进芹菜里,继续倒入适量的芝麻油和盐,搅拌均匀。

步骤2:一个干净的大碗,倒入适量的面粉和水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,继续将面团揉成长条。将长条切成较小的准备,中间卷成厚厚的饺子皮,中间放入适量的馅料,揉紧成饺子。

步骤3:锅里加冷水,把饺子煮开,轻轻推开,盖子再煮一遍,继续煮到饺子鼓起,然后拿出饺子放在盘子里端上桌。

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