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到了饭点却不知吃什么,试试这10道美食,美味鲜香又下饭

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  • 2022-03-31
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一、鱿鱼炒蒜苔

食材:鱿鱼、蒜苔、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、蒜苔切段、红椒切丝,将鱿鱼处理干净后切开,改成十字花刀,再切成小块

2、锅中放水煮开,加入姜片和料酒,把鱿鱼放入焯水,焯至一卷起来的状态迅速捞起,沥干水备用

3、锅中放油,油热之后放入姜蒜末,炒出蒜香后放入蒜苔进行煸炒

4、炒至断生后加入鱿鱼和红椒丝翻炒

5、调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉快速的翻炒均匀就可以出锅了

二、凉拌芦笋

食材:芦笋、蒜、小米椒、芝麻、盐、生抽、蚝油、醋、白糖

制作步骤:

1、芦笋切去老根,大蒜小米椒切成末

2、锅中烧水,水开之后放入少许的油和盐,再下入芦笋,焯至发软变熟捞出过凉水

3、碗中放入蒜末、小米椒和芝麻,将烧至冒烟的热油倒入,炝出香味

4、然后往里面加入适量的盐、生抽、蚝油、醋以及少许白糖

5、再加入少许温水,将白糖化开,搅拌均匀后倒在芦笋上面就可以了

三、黄瓜火腿炒鸡蛋

食材:黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、盐、五香粉、鸡粉

制作步骤:

1、黄瓜和胡萝卜洗干净后切成片,火腿也切成片

2、锅中烧油,油热之后先将鸡蛋打散后倒入,炒至金黄凝固后盛出

3、利用锅底的油,将火腿煎一下,煎至两面微微泛黄盛出

4、锅中加入少许的油,油热后放入胡萝卜和黄瓜片炒至发软

5、加入适量的盐、五香粉炒匀,接着放入火腿和鸡蛋煸炒一会

6、出锅之前撒些鸡粉,炒匀就可以出锅了

四、糖醋菠萝排骨

食材:排骨、菠萝、葱、料酒、糖、盐、淀粉、醋、

制作步骤:

1、排骨剁成小块,这样更容易熟,菠萝切成小块,放入盐水中浸泡,葱斜着切成片

2、排骨冷水下锅放入一勺料酒焯五分钟,捞出洗净控干水分待用

3、锅中烧油,油热之后放入排骨煸炒,炒至金黄后放入葱、料酒、生抽、盐翻炒

4、加入适量清水没过排骨,进行焖煮,排骨煮熟汤汁收干后盛出

5、锅洗净,不需要放油,直接放入适量的番茄沙司、糖和醋

6、大火烧开冒泡泡,放入菠萝和排骨煸炒一会

7、倒入淀粉汁翻炒均匀即可,最后撒上葱花出锅即可

五、豌豆仁炒牛肉

食材:豌豆、牛肉、洋葱、红椒、姜蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、蛋清

制作步骤:

1、牛肉切成片,然后往里面加入适量的盐、生抽、蛋清、油和淀粉搅拌均匀腌制一会

2、碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、清水,少量淀粉拌匀

3、准备好的豌豆仁,开水下锅,大约煮二分钟后捞出过冷水

4、锅中烧油,油热后放入姜丝和洋葱块翻炒

5、接着放入牛肉片快速炒至变色,然后加入豌豆和红椒,倒入调好的料汁

6、炒至均匀,收汁出锅就可以了

六、洋葱芦笋炒牛肉

食材:洋葱、芦笋、牛肉、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、淀粉

制作步骤:

1、芦笋清洗干净后切成段,开水入锅,焯水一分钟,快速捞出过凉水

2、牛肉切成丝加入适量的黑胡椒粉、料酒、蚝油和淀粉腌制五分钟,这里换成其他的肉亦可

3、洋葱去掉外皮后清洗一下,切成小块,小米椒切圈

4、锅中烧油,油热之后将牛肉滑散,牛肉四、五成熟,肉丝上还泛红就快速盛出

5、炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下

6、接着下入芦笋段翻炒几下,加入适量的盐、生抽和蚝油炒匀

7、最后倒入牛肉丝略微翻炒,就可以出锅享用了

七、豆芽粉条炒韭菜

食材:豆芽、粉条、韭菜、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡粉

制作步骤:

1、首先将粉条提前用冷水浸泡至发软,然后放入开水中焯一下水,口感会更好

2、豆芽放入清水中反复清洗几次,之后也同样焯一下水,过凉水待用,韭菜摘洗干净后切成段

3、锅中烧油,油热之后放入葱姜蒜末炒出香味

4、然后放入豆芽和粉条进行煸炒,加入适量的生抽和蚝油进行调色

5、接着放入韭菜,炒至发软后加入适量的盐和鸡粉

6、要是有红椒可以适量放点,起点缀的作用,炒匀就可以出锅了

八、野香葱烧豆腐

食材:豆腐、野香葱、麻婆豆腐的料、葱姜蒜、盐、老抽、鸡粉

制作步骤:

1、野香葱洗净切成小段,豆腐同样切成块

2、锅中烧水,水开后放入豆腐块焯一分钟左右,然后过凉水

3、锅中烧油,油热之后放入葱姜蒜末煸炒,然后加入适量的制作麻婆豆腐的料,炒出香味

4、接着放入豆腐块,轻轻翻动防止弄碎,加入适量的老抽和盐

5、再加入少许的清水焖煮一会,让豆腐入味

6、待汤汁收干后放入野香葱段,炒至发软,加入适量的鸡粉炒匀就可以出锅了

九、红油猪心拌拉皮

食材:猪心、拉皮、黄瓜、葱蒜、红油、味极鲜、蚝油、醋、辣椒粉、盐

制作步骤:

1、黄瓜洗干净后切成丝,干拉皮泡软,焯一下水后过凉水待用

2、把猪心切成两半后冲净血水,锅中烧水加葱姜和料酒,将猪心煮20分钟后捞出洗净,切成薄片备用

3、准备一个小碗,将蒜切成末装入,再放入适量的辣椒粉,用热油炝出蒜香

4、然后往里加入适量的红油、味极鲜、醋、盐、蚝油搅拌均匀

5、将黄瓜和拉皮拌匀后垫在盘底,上面铺上一层猪心

6、将调好的料汁浇在上面,撒些切好的葱丝作为点缀用,吃的时候拌匀就可以了

十、小炒芦笋

食材:芦笋、青红椒、瘦肉、五香粉、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡粉

制作步骤:

1、将择洗干净的芦笋,去皮,切段,葱切成段,姜蒜切成片,青红椒斜切成节

2、切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟

3、锅烧热后放油,将油烧至5成热,加入姜葱蒜炒出香味,加入肉丝煸炒至变色

4、加入芦笋快速翻炒至断生,加入青红椒煸炒

5、调入适量的盐、五香粉和鸡粉,翻炒均匀就可以出锅了

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  • 编辑:马可
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