祖传腌咸鸭蛋秘方，不用黄泥和盐水，保证每个都能流油，特香！

祖传腌咸鸭蛋秘方，不用黄泥和盐水，保证每个都能流油，特香！

幸福是什么？每个人对幸福的理解都不同，有些人人们住上大房子开上豪车就是幸福，有些人认为能够和心爱的人过一辈子就是幸福，有些人天天吃美食就很幸福。小孩子的幸福很简单，那就是吃好吃的食物，和同伴快乐的玩耍。小时候我觉得最幸福的事情就是吃奶奶腌制的咸鸭蛋了，早餐喝一碗粥，配上一个咸鸭蛋，那就是满满的幸福。到现在我还是觉得能够吃上这样的咸鸭蛋就很幸福，因为这个咸鸭蛋真的好吃。

相信很多人都有这样的回忆，小时候煮米饭，老妈都会在锅中放一两个咸鸭蛋。米饭煮熟，将咸鸭蛋一起捞出来，然后在凉水里泡一泡，冷却后剥壳，陪着米饭吃，特别香。那个时候奶奶经常自己腌制咸鸭蛋拿去卖，在我们那里，就我奶奶腌制的咸鸭蛋卖的最畅销了，因为腌出来个个流油的，超好吃。现在奶奶不做咸鸭蛋了，把做法都教给我了，我偶尔做一回，家里从不缺咸鸭蛋。这个是祖传腌咸鸭蛋秘方，不用黄泥和盐水，保证每个都能流油，特香！

【咸鸭蛋】

食材：鸭蛋、盐、白酒。

做法如下：

第一步，首先把鸭蛋干净，表面有很多鸭粪和泥土，刷干净后擦干水分，在彻底晾干。

第二步，然后将鸭蛋放在白酒中，白酒必须是高度白酒，度数越高越好，鸭蛋粘上白酒然后再裹上一层盐。

第三步，然后用保鲜膜将鸭蛋裹好，全部裹好后装入罐子中，然后密封好罐子，等待30天，咸鸭蛋就腌制好了。拿出来煮熟了食用，个个流油，味道特香。

这样腌制咸鸭蛋是最简单的方法，也是最美味的方法，这个秘方是我家祖传的，今天分享给大家，让你们也可以指做出美味的咸鸭蛋，就不用去外面买了。

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