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不管炖什么鱼,不要再加“它”了,好多人不知道,难怪鱼汤腥味重

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  • 2021-05-20
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进入冬天之后天气变得越来越凉,而且这时候天气越来越干燥,所以说大家在日常生活中不仅生活习惯要相应的改变,而且饮食习惯也要格外的注意,一定要多吃一些滋补的食物来提高身体的抵抗力和免疫力,尤其这个季节还是细菌病毒滋生的季节,所以说我们多喝一些滋补的汤类,能够起到驱寒保暖的功效,从而达到减少生病的几率。

现在我们生活水平提高了,所以说在日常生活中食材的种类也变得越来越多,鱼是我们日常生活中非常常见的一种食材,而且现在人们讲究养生,所以说鱼肉是一种非常健康的食材,因为蛋白质含量非常的高,但是脂肪含量非常的低,并且鱼肉特别容易被消化吸收,而且鱼当中的钙、铁等含量也是非常多的,所以说对于老人孩子来说都是非常不错的,能够促进大脑以及骨骼的发育,还能够提高记忆力。

在日常生活中,鱼的烹饪方式多种多样,比如说清蒸鱼,红烧鱼,炖鱼,水煮鱼等等都是非常美味的。对于我们普通家庭来说,最常用的一种烹饪方式就是炖鱼,炖鱼可以使鱼更大的发挥出其中的营养物质,而且喝点鱼汤还能够起到驱寒保暖的功效,但是好多人却表示炖出的鱼不入味,而且鱼汤也不浓郁。很有可能是在炖鱼汤的时候你多放了“它”,接下来就跟小编一起来看一下吧。

不管炖什么鱼,不要再加“它”了,好多人不知道,难怪鱼汤腥味重

我们大家都知道鱼有一定的腥味,如果做不好的话,那么腥味非常的重,这样炖出来的鱼汤就特别的难喝,所以说好多人在炖鱼汤的时候,喜欢加入大量的大料来掩盖住腥味,其实如果加错了的话,不仅不能掩盖住腥味,反而会使鱼汤特别的难喝,而且腥味还会加重。

其实在炖鱼的时候,我们不管是炖什么样的鱼都不要加这一种调料,就是花椒,虽然说花椒在日常生活中用途非常的多,而且好多人不管是做什么菜都喜欢加上一点花椒。花椒的确能够起到提味的功效,但是在炖鱼的时候,我们如果加入的话反而会使鱼的营养价值流失,而且炖出的鱼汤特别的难喝。

主要是因为花椒性辛,有一定的刺激性,所以说在炖鱼的时候加入花椒的话,那么就会掩盖住鱼的鲜香。所以说我们在炖鱼的时候不需要加入花椒,而且放入的香料越简单越好,只需要放点葱段和姜片就可以了,这样不仅能够起到去腥的功效,而且还可以使鱼肉更鲜美。

而且在炖鱼的过程当中还有一点非常的重要,大家一定要注意,在整个炖鱼汤的过程当中,一定不要盖上锅盖儿,如果盖上锅盖的话,那么就会使鱼炖出来的特别腥,如果我们揭开锅盖的话,那么鱼腥味就会随着蒸汽而蒸发出来,这样炖出来的鱼非常的鲜美,而且鱼肉非常的鲜嫩。

今天小编的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言。

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  • 编辑:马可
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