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这大餐20分钟就能吃,口感鲜嫩美味,操作零失败!小白必学

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  • 2022-01-17
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这大餐20分钟就能吃,口感鲜嫩美味,操作零失败!小白必学

过完年后又回归到了忙碌的生活,虽说是忙,但是日子还是要照常过,东西也还是要照常吃,并且更加是要做大餐来犒劳自己。大餐在很多人眼里都是需要非常复杂的步骤,并且花费的时间也需要非常的多。而今天的这个大餐它不需要花很多时间,只要20分钟就能吃,而且在做法上也秉承着简单的做法,口味上是怎么好吃怎么来。

这道只要20分钟就能吃大餐,它叫避风塘炒虾,这道菜它可以当做一个大餐,也能作为一个硬菜。无论是用来犒劳自己还是用来宴客都是十分的好吃,并且有面子的。这道菜它主要是由虾和面包糠组合而成的,这样组合的大餐,不仅让虾口感更鲜嫩美味,并且加上面包糠的虾,口味也更加的有热风味的感觉,并且随便一拍都可以十分的好看。

虽说这个避风塘炒虾做法很简单,但是每个人炒的方法不同,做出来的也不同。有的人炒出来的太油腻,有的就刚刚好,而这个问题的产生还是因为在炒面包糠出了问题。只要我们处理好面包糠,就能将这道大餐做好,并且还能做得非常的完美好吃。那接下来就将我的处理方法,在做法中给大家说说。

避风塘炒虾:

所需材料:虾、淀粉、面包糠、辣椒粉、白糖、豆豉等。

料理流程:

步骤一:首先将虾多余的部位去除,可以直接将它的背用刀或者剪刀片开,挑掉虾线,也可以直接用牙签去掉虾线。然后将虾装入干净的碗中,并且加上盐以及胡椒粉,抹匀后放入5分钟入味。接着在虾上面加上一些玉米淀粉,并且放10分钟。

步骤二:接着在油锅中倒入虾,炸到它非常酥脆金黄后用漏勺捞出,放入碗中。然后切上一些同等重要的蒜,成为蒜末后,倒入油锅中,也开始炸,直到黄黄的样子之后就可以捞出。记住两者都是要沥干油捞出的。

步骤三:然后到了重要的炒面包糠的步骤,在干锅中倒入面包糠,然后开始用小火炒到发黄后,将辣椒粉倒入继续炒,直到染上颜色后倒入豆豉炒,最后加上蒜已经盐、白糖、鸡粉炒匀后就可以倒入虾,炒匀之后,就可以关上火,并且摆好盘,上桌开吃了。

这大餐20分钟就能吃的避风塘炒虾就做法了,不仅口感鲜嫩美味,操作起来也是零失败,是小白必学的一道菜。另外,小编认为在炒面包糠的时候要干锅炒,多数人都是加油炒,然后导致面包糠过油,口感上没有那么的好。其次,如果是把虾剖开的就只要虾肉沾淀粉就行,虾皮不需要沾。

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  • 编辑:马可
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