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买回来的蔬菜都应该放冰箱吗?营养师:有3种蔬菜放冰箱更容易坏

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-27
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物质生活变好后,不光是食物上有更多的选择, 家里储备的电器也会越来越多。尤其是被人们称之为“万能的冰箱”,几乎大多数人都会把买回来的食物放进冰箱中,如蔬菜、水果、水产类、肉类等等。

可有些会生活的人,却发现刚买回来不到一天的西红柿,身上出现了很多创伤,难道是自己做错了吗?确实,对于个别蔬菜,长期放在低温保存处,反而更容易变坏。

首先,是上面所说的西红柿,它的学名叫番茄,风味十足当主菜、配菜都十分适合。而它最喜欢的环境是生存在室温12摄氏度的环境下,如果在4摄氏度以下, 存放时间越长越容易出现冻伤,增加西红柿腐烂甚至是浪费。

同时还极易影响它的风味,即便是应季时节,西红柿风味最强,也建议大家现买现吃。如果买得过多,可放在阴凉通风处储存。对于没熟的发青西红柿,同样不建议大家购买,其中很可能会含有大量龙葵碱, 食用过量会增加龙葵碱中毒,从而出现恶心、呕吐、腹痛、耳鸣,甚至是肠胃炎等情况。

另外,大家还需注意风味较强的洋葱,放在阴凉通风处,可最大程度保留蔬菜风味。

其次,绿色黄瓜。黄瓜和西红柿一直都是很好的搭档,属于减肥瘦身的蔬菜,热量低水分高,风味十足。可能让人没注意到的是, 黄瓜放在冰箱中并不会出现冻伤等现象。但它却是一种实实在在喜欢温暖的水果,忍耐力要比其他蔬菜强一点。

通常情况下,如果冷藏时间超过3天以上,放在冰箱内的黄瓜不仅会失去它原有的味道,水分会大大流失,它的表面还容易出现类似于水浸状的斑点。

一旦观察到,大家清洗后不要着急食用,先把黄瓜切开,内部变黄也是不能吃的表现。即便食用了,也不会给机体提供营养,反而是增加肠胃压力。所以,黄瓜最佳储存方式是放在阴凉处,因水分高尽量在两天内食用完最佳。

最后是土豆,有很多人认为土豆保日期长,即便是放在冰箱内也能吃一个月。真实情况却不是,土豆不喜欢冷,一旦放时间加长,会加速有毒物质龙葵碱生长。发芽后,自身营养价值降低,还容易引发食物中毒。

针对土豆,大家可能放在深色包装袋内,不用隔绝空气阴凉处保存,就是最佳的方式。

各位朋友,对于以上这3种蔬菜,你都是如何保存的?不妨在下方评论中留言,说说你的意见。

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  • 编辑:马可
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