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1种最被低估的野菜,长在路边常踩踏,却是1宝草,超珍贵

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  • 2020-02-24
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原标题:1种最被低估的野菜,长在路边常踩踏,却是1宝草,超珍贵

在乡下,如果说什么最常见,那么当属是各种野草了,不管是田边地头,路旁林下,还是房前屋后,即便是石缝里也有野草顽强生长。春季野草开始萌芽随着季节枯荣,不与树木争高不和百花争艳,植株矮小样貌平淡无华,很少会有人去关注它的存在。虽如此,却不妨碍野草本身的价值,比如今天介绍的这种车前草,长在路边当野草踩踏,却是1宝草,超珍贵。

在农村,车前草是一种常见植物,常生长在农村的荒地,路边,山坡林下以及河边。春天车前草刚发出的叶子,叶片厚实宽大像猪耳朵,以前粮食少的春季人们采摘回家当饭菜。在各种野菜当中车前草味道算差的,如今很多人在乡下看到了,也不会采摘食用。其实是一种药效非常不错的植物,接下来我们一起了解些车前草。人称“车轮菜”,路边见到千万别踩踏,挖回家1斤能卖15元。

车前草为二年或多年生草本植物,根茎短缩肥厚,叶基生呈莲座状,叶片平滑呈椭圆形,宽大厚实边缘波状,形似牛耳朵,从上方看像是农村的大车轱辘,于是这种草的名字也就很多,猪耳草,牛耳朵草,车轮菜,车轱辘草。因为车前草喜欢长在路边或道路中间,所以又叫“当道”,车前子等名字。

初春车前草新发出的茎叶质嫩,宽大的叶片铺在地面上形似菠菜,春天常采摘车前草的嫩叶回家,洗净后用开水焯烫一下,可以凉拌或蘸酱吃,也可以拌馅包包子,蒸麦饭,不管哪种做法味道都很鲜美。随着天气转暖,车前草植株长高,自叶柄处发出穗状花序,顶端为花柱,这时候车前草就老了,不能采摘当菜来吃了。

车前草既可以当菜吃,还有着清火,怯湿化痰止咳,清肝明目,止泻等作用。民间采集车前草全草,晒干后泡茶喝对小便不利,淋浊带下,水肿胀满,目赤障翳,痰热咳喘有一定的功效。关于车前草的药用价值,在民间还有一个传说,在汉朝建立初期的一次战争中,将士和马匹得了一种怪病,士兵被疾病困扰战马死亡,后来马匹在啃食了一种形似“牛耳”的野菜后被治愈,牛耳草就是车前草,这个关于车前草药效的说法尚待商榷,不过从另一方面说明了车前草在民间的价值。

车前草是一种被价值低估了的植物,因此在农村路边看见车前草的话,别忽视,采回家可以当野菜做菜食用,在菜市场鲜车前草一斤卖到15元,晒干后制成车前草茶卖几十元一斤。车前草的价值很不错,不过作为一种药草来说,切不可随意挖取或过量食用车前草。大家吃过车前草这野菜吗?

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