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简单家常菜:洋葱爆牛肉,清蒸茶鲫鱼,爽口腰片,鲍汁杂菌豆腐

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-21
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说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

洋葱爆牛肉

材料:肥牛卷、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

做法:

1.洋葱、青椒、红椒切块备用。

2.碗中加蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少量清水搅匀调成料汁备用。

3.锅内加入适量水,水开后放入肥牛卷煮至肥牛基本变色捞出。

4.炒锅内放油,油温5成热时放入洋葱、青红椒炒出香味。

5.洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入料汁,炒匀即可。

清蒸茶鲫鱼

材料:活鲫鱼500克一条,绿茶10克。

做法:

1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净,将绿茶塞入鲫鱼腹内。

2.置盘中上锅清蒸,约40分钟即可。

爽口腰片

材料:猪腰300 克红小米椒颗20 克姜片、葱结、葱花、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、料酒、盐、味精、生抽、香油、葱油各适量

做法:

1.把猪腰改刀切片,下入加有料酒、姜片和葱结的开水锅里,汆熟后捞出来备用。

2.往盆里放入红小米椒颗、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、盐、味精、生抽、香油、葱油调匀后,加入汆熟的腰片拌匀,装盘时撒些葱花即可。

鲍汁杂菌豆腐

材料:自制豆腐、杂菌,鲜汤、鲍汁、盐、味精、鸡粉、老抽

做法

1、把自制豆腐切成大块,投入六成热的油锅炸至色呈金黄时,倒出来沥油,随后放盘里待用。

2、另把杂菌投入沸水锅汆一水,再放鲜汤锅里煨入味。

3、锅里放鲍汁和鲜汤烧开,下杂菌和炸好的豆腐稍煮,其间加盐、味精、鸡粉和老抽调好味,等将豆腐铲出来装盘后,用湿生粉收浓汤汁,出锅舀在盘中豆腐上面,即成。

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  • 编辑:马可
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