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推荐几款好吃的家常菜,鲜香四溢,刚端上桌就被吃光,你喜欢吗

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  • 2022-01-20
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推荐几款好吃的家常菜,鲜香四溢,刚端上桌就被吃光,你喜欢吗

秋葵烧牛肉

材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法:

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片;

2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;

3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,放入牛肉、酒,拌炒片刻。

4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,

5、煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

肉末蒸豆腐

材料:北豆腐1块、猪肉150克 、植物油、盐、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、干辣椒

做法

1.将豆腐切成大小均匀的小块

2.将猪肉切末,小葱切葱花,葱叶和葱白分开放,姜蒜切末,干辣椒切小段

3.锅加油烧热,放入葱白,蒜姜末,干辣椒段炒香,放入肉末翻炒至变白

4.淋入料酒,生抽,烧开以后关火就可以,将肉末浇在豆腐上

5.蒸锅加水烧开,放入装豆腐的盘子大火蒸10分钟,到时间后,将豆腐取出,撒上小葱叶,锅加少许油加热至冒烟,将热油浇在小葱上即可,吃时拌一下

家常烧鸡块

材料:青椒2个,鸡腿两个,姜,蒜,豆瓣酱,盐,料酒,糖,花椒,食用油

做法:1.鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。

2.锅里下倒适量的食用油,加少许花椒和一大勺豆瓣酱先爆香,加入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后加一些料酒,下两大勺生抽,然后加开水,开水刚好没过鸡块的量,中火烧。(生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加)

3.等锅里的汁快收干的时候下青椒块翻炒30秒,即可盛盘开吃。

辣炒腐竹

食材准备:

腐竹、尖椒、小米椒、酱油、油、十三香、葱、盐

方法:

1、将腐竹提前泡好备用,将辣椒清洗干净,切段备用,将葱清洗干净,切葱花备用。

2、锅中倒入油,下入葱花、小米椒爆炒出香味,锅中放入尖椒、腐竹,一起翻炒。

3、翻炒一会,快出锅时,加点十三香、酱油、盐,翻炒均匀即可。

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