想不想自制番茄酱教你最简单的做法

番茄的营养价值很高，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤很不错，还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。

番茄一次买的多些，做成番茄酱存起来，家里没有新鲜番茄时，想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用。自己加工的番茄酱没有任何添加剂，尽可以放心食用。

• ○ 煮好的番茄酱，密封保存入冰箱冷藏可存放2至3天。

STEP 1

番茄洗净去蒂，然后在表面划“十”字。

STEP 2

放入盆中，加入开水没过番茄表面，烫泡1分钟。

STEP 3

捞出后，撕去表皮。

STEP 4

番茄切块放入锅中内，加入冰糖和少许食醋。

STEP 5

小火熬煮约20分钟。

STEP 6

放入料理机中搅拌至细腻。

STEP 7

把搅拌后的番茄泥倒回锅内，加入食盐边煮边搅拌防粘。

STEP 8

煮至番茄浓稠呈酱状即可。

STEP 9

成品。

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