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百菜不如白菜!白菜最有营养的吃法教会你,让你吃一冬都不会腻

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  • 2022-01-26
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北方的冬天干冷干冷的,对皮肤的损害最大,应季的蔬菜最应该去吃的就是大白菜,且卖价又十分的便宜。大白菜中富含维生素C、维生素E,且白菜中所含水分又很大,常吃白菜,可以更好的滋润肌肤。并且白菜的做法也是多种多样,你可以醋溜、炒、煎、凉拌、烩等,几乎是所有的食材都能与之搭配,人们又把它叫做“平民菜”。

白菜心最适合凉拌或生吃

白菜心其实就是白菜最后长出来的部位,这里比较嫩,是可以直接清洗之后用于凉拌的,还能最大程度的保留菜心的营养。

常见的吃法有:白菜心凉拌豆腐丝、白菜心拌海蜇、大拌菜等。

白菜叶最适合手撕爆炒

白菜叶最好手撕,这样既能减少营养成分的流失,且更能入味。特别是在做菜时出汤会更少,有嚼头。因为在白菜帮子中本身就含有较高的水分,所以在爆炒期间就会出水,所以不用额外加水。

白菜叶和白菜帮做成醋溜白菜最好吃了。

老白菜叶最适合炖煮

这里的老白菜叶子指的就是白菜的最外层叶子,只要这层叶子没有坏掉,都不要丢掉,可以拿来做炖菜,因为处在这个部位的叶子中含有的膳食纤维含量、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质都很丰富。

你可以在烹调的时候少放点油,或者把它和肉一起去炖,能让菜叶的纤维变软。同时在油脂的作用下,菜叶中的类胡萝卜素等营养素也能被身体更好的吸收。最常见的吃法就是五花肉白菜炖粉条,可以滋补脾胃。

白菜的最佳搭档

01.白菜配海带——控血糖

建议糖友们,在炖白菜的时候,可以放入点海带,非常有利于控血糖,并且最好把白菜切的宽一点,厚一点,这样纤维可以保留的更多,更有利于控血糖。

02.白菜配木耳——润肠通便

对于冬天习惯性便秘的朋友,可以用木耳炒白菜去吃,非常有利于润肠通便哦!

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  • 编辑:马可
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