原来保存大蒜这么简单，教您一招，1年不干瘪发芽，不怕蒜涨价了

夏季以后，阳光越来越充足，很多蔬菜生长旺盛，现在价格还不贵，吃起来清爽可口，百吃不腻，比方说蒜蓉空心菜，蒜蓉小龙虾，蒜蓉蒸鲍鱼等等。我们生活中的许多海鲜，蔬菜，肉制品都会用到大蒜，因为大蒜是生活中非常常见的调味品，具有抗菌杀毒，去腥的作用。原来保存大蒜这么简单，教您一招，1年不干瘪发芽，不怕蒜涨价了。

都知道很多家常菜都会用到大蒜，大蒜在餐桌上必不可少，大蒜也不要放太多，容易掩盖蔬菜的味道，适量搭配让菜肴吃起来非常有味道，还可以帮助去腥。很多人的厨房少不了去腥三剑客——葱，姜和蒜。其中大蒜的选择最广泛，一般很多人都会囤很多，但是一次1购买太多，厨房非常潮湿，很容易导致大蒜发芽，然而发芽的大蒜不能够食用。

大蒜发芽到底能不能食用呢？大蒜分为两种发芽，一个是自然发芽，是可以食用的，发芽后的营养价值虽然降低，可以放心食用。还有一种是发霉后的大蒜，这些物质含有一些毒素，容易造成伤害，对身体不利，如果大蒜发芽以后，建议将大蒜叶做成绿植，能够起到点缀空间的作用。

一般大蒜发芽，肯定是空气非常湿润，由于近几天雨水增多，如果处理不当，容易导致大蒜发芽，如果不确定发芽的方式，最好选择当绿植或者扔掉。其实只要正确储藏大蒜，大蒜是不会发芽的，老厨师教你几大诀窍，让你可以放一年都不换发芽，买再多都不会坏。

【大蒜的储藏方法】

首先，大蒜非常难处理，将买回来的大蒜放入一个塑料袋里面，将一些食盐下锅炒一炒，将食盐放凉，用餐巾纸和塑料袋放好。将密封好的食盐放在装大蒜的袋子里，将塑料袋里面的空气洗干，将袋子封紧，挂在通风的区域，比直接放在外面挂效果好，一年不会干瘪。

其次，将食盐炒干，食盐密封好以后，帮助吸收大蒜里面的水分，帮助控制湿度和稳定，大蒜需要阳光和水分才能够发育，食盐可以阻止大蒜发育，食盐加入能够起到杀死里面的细菌，延长大蒜的保质期，让大蒜放一年都不会坏，储藏的方法也非常简单，可以为家里省一些钱。

再者，可以用茶叶来吸附空气的水分，相当于干燥剂，将茶叶放在一张纸上面，最好选择纸巾，用胶带包装好，茶叶具有吸附性，帮助吸附里面的水分，然后抽掉里面的空气，放在干燥的地方，这样大蒜不会发芽。

大蒜可以直接储藏，还可以做成醋泡大蒜，腌大蒜等食物，这样也不会浪费。

大蒜一定要放在通风的区域，避免温度过高或者过低，会产生水汽，导致大蒜干瘪，大蒜发芽的现象。

你们有没有学会储藏大蒜的方法？记得在大蒜便宜的时候，记得多买点，但是需要记住上面几种储藏方法，让大蒜一年不发芽。

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