儿童要远离这些加工食品

风险食物4：高盐分食物

摄取过多高盐分食物，会增加中风、心血管疾病，甚至胃癌的风险。调查发现，现在孩子很少吃米类，主食多来自于面包、面条，这些食物在加工过程中多少都会加入一些苏打粉或盐，让孩子不知不觉吃进很多盐分。其次，大量在外就餐、吃零食的孩子盐分摄取更容易过量。另外，泡面、薯片等许多加工食品，酱料、调味料都含有大量的盐分。很多吃起来咸咸甜甜的零食，比如蜜饯，其实都加了不少的盐。

健康对策：1.多吃新鲜食物，少吃加工食品：新鲜食材通常含钠量不高，但加工食品像香肠、腊肉通常含有较高的盐分。购买食品时，要注意营养标签上的钠含量。2.利用天然蔬果提味：葱、姜、蒜、香菜、苹果、菠萝、西红柿、洋葱、海带……都是可用来提味的天然食材。多用这些天然食材，减少调味料的使用，就可以减少盐分摄取。3.少量喝汤：口味过咸或过于鲜甜的汤，很容易让人不知不觉喝进太多的盐分。建议不要喝太多汤，也不要吃太多淋在饭菜上的酱料。

风险食物5：易致癌食物

不当的饮食，有可能让孩子从小就处在罹患癌症的风险中，因此要让孩子少吃易致癌的食物。其中，亚硝酸盐与黄曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特别小心。台湾林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁指出，很多研究发现，孩子一个星期吃一次以上的火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐的食品，得白血病的风险会增加70%。黄曲霉毒素则可能诱发肝癌，在潮湿的气候里，储存不当的花生、玉米、谷物等，都容易产生。此外，一些经过发霉程序腌制而成的食品，像豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等，也容易遭黄曲霉毒素污染，都要尽量少吃。

健康对策：1.多吃蔬果远离癌：林杰梁指出，研究发现，孩子如果多吃蔬菜、大豆类制品，患白血病风险会降低50%。2.做好食物保存：气候潮湿的地方，建议吃剩的米、豆、米粉最好放入冰箱，以免产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素洗不掉，要煮到250摄氏度以上才会被破坏，而且有些是肉眼看不到的，所以不要等到食物发霉才丢掉。花生建议吃带壳、真空包装的，可以减少吃到黄曲霉毒素的风险。3.少用高温烹调：很多食物在高温下容易产生致癌物，建议少用烟熏、烧烤、油炸烹煮食物，改以清蒸、凉拌、水煮更健康。

风险食物6：农药残留食物

农药残留可能引起许多疾病，甚至癌症。不少研究也发现，在体内有较高农药残留(例如有机磷农药)的儿童，容易出现学习迟缓，甚至有多动倾向。台湾师范大学化学系教授吴家诚指出，国外进口的蔬果也有可能农药残留过量，所以蔬果一定要洗干净。

健康对策：1.吃当季盛产的蔬果：当季食物不用放很久，不需用太多农药。也因为是当季盛产，不需要为了卖好价钱，刚喷完农药就急着采收。2.去皮：包括谷物去壳、果实剥皮、蔬菜除外叶等，因为农药大部分都残留在表面。3.水洗：西红柿和黄瓜等有皮的蔬果，可以用软毛刷清洗。但不建议用清洁剂洗蔬果，因为其中通常含有荧光剂或化学品。4.适度烹煮：很多农药在加热烹煮后，大多数都会被分解而减少毒性。

温馨提醒：儿童要远离这些加工食品。所以为了更好的保证宝宝的健康，我们在日常生活中，要让宝宝远离这些食物，因为如果饮食不当的话，可能会危害到宝宝的健康，所以要引起重视。