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天冷了杭州人就爱吃这口美味,今年没涨价就是卖得俏

  • 来源:互联网
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  • 2020-11-16
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原标题:天冷了杭州人就爱吃这口美味,今年没涨价就是卖得俏

羊肉今年没涨价

大多都是45元/斤

卖得俏时上午就没货了

,在这里,不少人正用心挑选着一天的食材。

。”

“你看其他的肉铺都还没上呢,我们家是主做批发的,所以卖得早些。今年冷的慢,羊肉不好卖。 有时候一天都卖不完一条腿,有时候又卖得很翘,你中午过来买,可能就已经卖完了,不太稳定。”

,但是不多,大概也就几块钱。

,有时候更是上午就已经卖空了,“ 有时候卖得俏,上午就卖完了,有时候就卖得比较普通,到了晚上还有货,没个准儿,所以一般还是建议想吃的话还是早点来买,保险些。”

世纪联华建国北路店,羊肉摆放在冰柜,询问工作人员后得知,羊肉是这几天刚开始卖得,目前只有冰冻的羊肉有出售,带皮羊腿38.8元/斤、带皮羊排45.8元/斤。

羊肉食谱,建议收藏!

红烧羊肉

主料:羊腿、萝卜、大蒜

辅料:油、黄酒、美味鲜酱油、冰糖、葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、鸡精、二小碗淘米水、豆瓣酱

步骤:

1、将羊肉切块洗好绰水沥干。

2、锅中倒油,将香料和葱姜蒜炒出香味后,倒入羊肉同炒5分钟,加入适量黄酒大火炒匀,然后加入60克美味鲜,炒成酱色,最后放入冰糖,倒入二小碗淘米水,(淘米水能使羊肉酥软、羊皮Q弹、羊香浓郁)没过羊肉大火烧开,转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后,倒入萝卜,放上一小勺豆瓣酱同煮半个小时。出锅前大火收干,放适量鸡精即可出锅品尝!

19楼网友@秀色小厨

香煎羊排

食材:羊排、黄油、海盐、黑胡椒

做法:

1、羊排室温解冻。自然解冻后,建议用刀背轻轻敲打,是羊肉松软。

2、中火将锅预热一下,放适量油,可以用黄油,橄榄油、花生油随便什么油,放入羊排,转中小火慢煎,约5分钟后,可以用锅铲试试,(注意一定用橡胶的,不要用金属的)能推动的时候翻面,翻面后磨入海盐和黑胡椒碎煎至另外一面也不粘的时候,再翻面,磨入盐和黑胡椒碎。

3、待羊肉两面焦黄,用筷子插入没有一下,没有血水冒出就好了,旁边也可以加上土豆片、洋葱、胡萝ト等等,可以摆盘哈哈,我是晚上回家嫌麻烦,就没有弄。

19楼网友@柒月暖心

过冬除了羊肉

还有这些美味

也是许多杭州人的心头好。 芦蒿有一种特别的清香,洗干净摘段,再把香干和五花肉切成丝,简单炒一炒就足够诱人,最后再放点蒜,盐鸡精调味,那叫一个好滋味。

19楼网友@娜时光happy_life

富含蛋白质和纤维素,味道清香鲜美,搭配咸香醇厚的腊肉,咸鲜相融,妙不可言。

腊肉倒入煸炒出油,盛起备用;锅内留底油,先放入笋片翻炒片刻,再放入腊肉一同翻炒,最后倒入适量生抽和鸡精调味就完成了,可以提鲜,最后一晚香喷喷的冬笋炒腊肉就出锅了。

19楼网友@腾达789

俗话说“药补不如食补”,那么立冬应该怎么吃呢?

立冬后天气逐渐转寒,寒为阴邪,易伤人体阳气,而阳气根源于肾,故寒邪最易中伤肾阳。因此立冬后宜多食养肾食物,以提高人体御寒能力。

肾阴虚者,可多食海参、枸杞子、银耳等食物;肾阳虚者,宜多食羊肉、韭菜等。

立冬时气候寒冷,宜多食一些温热补益的食物来御寒。此类食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,可益肾壮阳、温中暖下、补气生血,御寒效果较好。御寒食物的选择,南北大不同,立冬时的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等。

长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和得多,进补应以清补甘温之味为宜,如鸡、鸭、鱼类。

地处雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为主。

另外,怕冷有时与缺少钙和铁有关。我们可以通过补充富含钙和铁的食物来提高机体的御寒能力。

含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、沙丁鱼、虾等。

含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。其中海带、紫菜等含碘丰富的食物还能促进甲状腺素分泌,产生热量,故立冬时也宜食。

食材:母鸡1只 、党参50g 、黄芪50g 、红枣10g

制作:

1、母鸡洗净去内脏,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成小段。

2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、姜片。大火烧开后文火炖至鸡肉熟烂入味,取出即成。

功效:健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等。

食材:五香豆腐干5块 、冬菇50g 、草菇100g 、凤尾笋50g、粉丝30g 、虾米 20g 、紫菜 5g

制作:

1、豆腐干切丝,冬菇浸软,草菇沸水过锅,凤尾笋、粉丝浸软切段,虾浸软。

2、先把虾米放入油锅爆香,加水1500毫升,下冬菇、凤尾笋煮沸15分钟后,下豆腐干、粉丝、紫菜。

3、煮沸后下草菇,再沸时加食盐即可。

功效:补钙降脂、补肾壮骨,适用于冬季饮酒、过食肥甘厚味所致的骨质疏松、腰膝酸软、肥胖、高血脂者。

冬天你喜欢吃什么?

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来源:19楼(my19lou),部分内容整理自健康杭州

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